灰豆子 灰豆子的功效与作用 灰豆子的营养价值有哪些
韩亚养生灰豆是我们身边的一种豆类，通过它我们可以做出很多美味的食物，而这种灰豆也有很多的功效和营养价值。下面我们来介绍一下这种豆。
灰豆的功效和作用
补虚益气:灰豆富含蛋白质、维生素、钙、铁、磷等矿物质。食用后，它们可以为人体补充多种营养，红枣还具有益气养血的作用。因此，一些虚弱和疲劳的人可以适当地吃一些灰豆。
增强体质:灰豆中含有丰富的蛋白质，蛋白质不仅是构成人体皮肤、毛发、骨骼的重要物质之一，也是维持免疫系统平衡的重要物质之一。只有摄入足够的蛋白质，才能促进人体内免疫细胞的合成，从而具有增强体质的作用。
镇静安神:灰豆中含有的黄酮类物质，进入人体后能迅速镇静兴奋的大脑，对人体有镇静催眠作用。因此，不安、心悸、失眠、多梦的人在日常生活中可以适当吃一些灰豆。
美容养颜:灰豆中含有维生素A、胡萝卜素等多种维生素，具有一定的抗氧化性。食用后，它们可以帮助人体抵抗引起衰老的各种氧自由基，减少紫外线对皮肤的伤害，还可以调节皮肤的新陈代谢，对人体有美容养颜、延缓衰老的作用。
护眼:灰豆富含胡萝卜素和叶黄素，能保护视神经，促进视网膜上视紫红质的生成，预防严重近视和视网膜脱离。平时定时吃饭有助于保护视力，尤其是经常熬夜用眼的朋友，眼睛疲劳干涩，视力模糊。
什么样的豆是灰豆
灰豆是一种由大麻豌豆制成的独特食物。方法是先将圆豆洗净，放入铁锅中煮至半熟，然后锅内加水，加入食用碱、红枣等调味料，小火煮至稀糊状。食用时加入白糖，白糖风味独特，老少皆宜。兰州杜维成大师继承了著名灰豆大师麻友创造的灰豆制作技艺，制作出风味独特的灰豆汤。1989年，杜维成被甘肃省商务厅授予“金城灰豆王”称号。杜伟成的灰豆汤豆瓣酱以味道香甜、营养丰富、价格低廉而闻名。夏天的冷饮可以消暑，冬天的热食可以滋补。外地游客到张掖路中段北侧兰州市第一工人俱乐部“杜维成灰豆汤”店品尝。
营养价值
灰豆营养价值丰富，包括维生素B、维生素C和无机盐。
灰豆中含有一些其他蔬菜中少见的物质，如维a酸、赤霉素和植物血凝素等。它们具有抗菌、抗炎和促进新陈代谢的功能。灰豆含有较多的膳食纤维，食用后可促进肠道蠕动，缓解便秘。
灰豆中的胡萝卜素和叶黄素也能保护视力，缓解眼睛疲劳，有一定的美容养颜作用。
灰豆中的芦丁有助于疏通血管，降低胆固醇。其中，铁可以促进血红蛋白的合成，促进造血。
灰豆含有较多的铜、铬等微量元素。铜有利于造血，有利于骨骼和大脑的发育，而铬有助于维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢。
材料准备:
黑豆500克，大枣50克
20克冰糖，10克食物和食用碱
练习步骤:
1.首先，我们取出500克黑豆，用冷水浸泡8小时。
2.黑豆泡好后，沥干水分。
3.在炒锅里炒黑豆。翻炒至黑豆有豆腥味。
4.放入电饭煲中，加入冷水，打开电饭煲，直到煮饭。
5.水开后，加入4克食用碱，保持沸腾。
6.锅里的水快干后，加水，加入3克食用碱继续煮。
7.锅里的水第二次煮干后，再次加水，加入3克食用碱煮至水一般剩下，然后加入大枣和冰糖煮至水剩三分之一。
8.最后，把煮好的豆子从锅里拿出来，放在冰箱里冷却一个小时，然后就可以吃了！
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