小麦仁粥的做法 人可以吃小麦苗吗

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1. 小麦仁粥的做法
2. 人可以吃小麦苗吗
3. 大米和小麦玉米哪种营养最高
4. 小麦汤正宗做法

1.制作麦仁粥需要准备比较简单的食材，红枣、麦仁和大米。然后就是清洗工程，把食材清洗干净之后然后用水泡在碗中，大约浸泡2小时左右。把红枣切成片或者切开取出核，然后把准备好的大米和红枣以及麦仁一起放在小锅中，加适量的清水后，慢慢熬煮，最后麦仁煮开，大米煮熟以后，可以加点糖调味，口感软糯，就可以把麦仁粥出锅食用了。

2.麦仁粥的做法有很多，比较家常简单的可以这样做。首先还是准备食材，可以添加其他食材，这样营养价值更高。准备麦仁、山药和大米。用水把大米、麦仁洗干净分开浸泡，然后山药去皮清洗干净切成小块，这样更容易煮烂。就用简单的电饭锅就好。把大米和麦仁放入电饭锅里面，加水和冰糖以及山药，调好味之后就可以直接按煮粥键，煮好之后麦仁粥的口感是非常细腻的入味即可食用。

3.麦仁粥是非常养生保健的，家里制作更是简单，制作麦仁粥可以准备燕麦片、麦仁和花生，这样吃起来更加丰富美味。花生麦仁和燕麦洗干净用水浸泡。准备一个小锅，在锅中烧点水，水来之后就可以把燕麦、麦仁和花生放入锅中，加适量的白糖，麦仁和燕麦完全融合，煮开之后，就可以出锅食用了。

食材

小麦麦仁 80克 、

胡萝卜 半根 、 洋葱 半个

鸡腿肉 60克 、 蘑菇 50克

大蒜 2瓣 、 盐 2克 、

黑胡椒粉 1克 、

橄榄油 3克 、

凉白开水 3500亳升

烹饪步骤

步骤1

小麦麦仁清洗干净，提前用水浸泡四个小时以上！

步骤2

蘑菇丶红萝卜丶洋葱切粒备用。

步骤3

铁铸锅加热倒入少许橄榄油。先放入大蒜、蘑菇、洋葱、煸炒至洋葱透明。

步骤4

加入胡萝卜粒和鸡脚肉粒丶胡椒粉炒至八分熟。

步骤5

倒入泡好的小麦麦仁，加入没过食材的凉白开水大火煮沸后转小火慢炖一小时以上！

步骤6

小麦全部变软后加入西兰花再煮3至5分钟。出锅前加入两克盐调味即可出锅。

步骤7

煮出来的小麦嚼劲很足，能增加蔬菜汤的饱腹感。

小麦苗也是能够吃的，而且营养丰富，含有超过一百四种营养物质，对我们的身体健康大有益处。

小麦苗汁是目前比较常见的一种营养食品，从中医的角度来讲，性寒、味甘，具有一定的养生保健的作用。但是它也有非常多的危害性，主要是因为小麦苗汁的性质比较寒凉，对于一些脾胃虚弱的人群，吃多之后有可能会出现明显的腹泻现象。而且这种小麦苗汁中的重金属含量相对来说比较多，虽然能够促进新陈代谢，但是不利于肾脏的代谢功能。

大米，小米，玉米中玉米的营养价值最高。大米中含淀粉62％～86％，蛋白质含量为6%-9%之间，脂类含量约0.6-3.9%，水分含量基本在13%-16%之间以及少量的氨基酸，维生素等。

小麦中70%是碳水化合物，9%～14%是蛋白，2%是脂肪，1.8%是矿物质及12%是食用纤维，还有少量氨基酸，维生素等。

由于玉米种类较多，各种玉米之间的差异也较大，以普通玉米为例，每100克玉米中含:蛋白质85克，脂肪4.3克，钙22毫克，磷120毫克，铁1.6毫克，维生素B1B2，维生素E，维生素A原（胡萝卜素），烟酸和微量元素硒、镁等；其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍；玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50％。

各有各的特点。

玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子。

小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸(而筋)和B族维生素，它的营养价值很高，其中碳水化合物约占75％．蛋白质约占10％，

玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪70%是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食物之首。矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低

各有差异吧。玉米含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

大米中富含B族维生素，蛋白质以及脂肪淀粉，是日常生活之所必须。而且不同的大米还含有不等价值的营养。举个例子，万年贡米的蛋白质含量就比普通大米要高，还有一些富硒大米中硒元素的含量高于普通大米。

小麦汤，又叫麦片粥或小麦粥，是一道中国北方常见的传统美食。小麦汤富含营养，具有补益头发、滋补肝肾、健脾胃等功效。以下是小麦汤的正宗做法：

材料：

- 小麦 50克

- 糯米 100克

- 瘦猪肉 150克

- 枸杞 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 将小麦浸泡在水中，约浸泡4-6小时左右，放入清水中煮至麦芽滑烂，倒入瓦罐中，放入适量的清水。

2. 糯米淘洗净，和瘦猪肉一起洗干净后，加入麦芽中。

3. 姜切成片状，放入麦芽汤中，加适量水，放入大火上煮开后，转小火绵绵熬煮两个小时，期间不停搅拌。

4. 枸杞泡在清水中，捞出备用。

5. 煮好的小麦汤上桌前撒上适量的盐和葱花，再放入泡好的枸杞即可食用。

温馨提示：

1. 煮小麦汤最好选用瓦罐（沙锅），砂锅也可，不宜用不锈钢锅或银锅，因为不锈钢和银锅容易使小麦糊化，影响口感。

2. 小麦和糯米的比例为1:2，可根据个人口味增加或减少。

3. 瘦猪肉可根据个人喜好加入其他肉类如排骨、鸡肉等。

4. 煮小麦汤期间不要离开，需要不断搅动，以防止糊底，影响口感。

小麦汤是一道以小麦粒为主材制作的传统汉族汤品，具有清热润喉、养生养颜的功效，是人们在夏季食用的一道清凉爽口的汤水。下面是小麦汤的正宗做法：

所需食材：

1.小麦粒（100克）

2.瘦肉或排骨（150克）

3.葱白（适量）

4.姜片（适量）

5.清水（1500毫升左右，根据个人口感可适当调整）

制作步骤：

1.小麦粒提前浸泡1-2小时，使其稍微软化；

2.将瘦肉或排骨用开水焯一下，去除表面的杂质和血沫；

3.准备好锅和清水，放入焯过水的肉，加入小麦粒，大火烧开后撇去浮沫；

4.加入适量的葱白和姜片，盖上锅盖改用小火慢炖2小时（也可以用高压锅30分钟）；

5.收汁调味即可。

温馨提示：

1.小麦粒煮的时间较长，所以建议提前泡发，以免煮不烂；

2.小麦汤口感略带甜味，可以加入适量的冰糖；

3.如果喜欢口感浓郁一些，可以在做小麦汤的时候放入适量的红枣、桂圆等食材。