蒜苔怎么炒 蒜苔怎么处理 蒜薹炒之前要怎么处理
刘叔健康养生导语：蒜苔虽然是家常菜，甚至很多人都喜欢吃，但是买回来的蒜苔怎么处理呢？蒜薹怎么炒才能入味？让我们来看看。如何处理蒜苔捏住你的头和尾巴，用流水刷一下就可以了。如果炸了也可以切成段再洗但是，建议用自来水冲洗。炒蒜薹前应该怎么做炒蒜
蒜苔虽然是家常菜，甚至很多人都喜欢吃，但是买回来的蒜苔怎么处理呢？蒜薹怎么炒才能入味？让我们来看看。
如何处理蒜苔
捏住你的头和尾巴，用流水刷一下就可以了。
如果炸了也可以切成段再洗
但是，建议用自来水冲洗。
炒蒜薹前应该怎么做
炒蒜苔的时候，不需要先用热水煮蒜苔。用热水煮蒜苔会影响食物的味道。
食材:蒜苔200克，腊肉200克。
辅料:洋葱1个，姜1个，蒜1个，豆瓣酱1个。
步骤
1.煮培根，冷却，切片。
2.蒜苔洗净，切成小块。洋葱、生姜和大蒜切片。
3.锅中放入少量油，将葱、姜、蒜翻炒，将腊肉放入锅中翻炒至油脂部分透明，油脂析出。
4.加入蒜苔翻炒至断。加入豆瓣酱。
炒大蒜怎么受得了味道
把蒜摊的尾巴去掉，洗净切成小块。买新鲜蒜摊，这样味道好。
第二步:在蒜架上撒上适量的盐，腌制20分钟左右，这样蒜架在炒的时候味道会更好，也省气。
把肉切成块，切得越薄越好，这样更容易炒菜。
将切好的肉片与淀粉和水充分搅拌均匀，这样在炒制时就能保证肉片的鲜嫩口感。
炒锅里倒入食用油，油淹没肉片比较好。油热后，加入肉片，快速翻炒均匀，防止肉片粘锅。炒至七成熟后，加入葱姜蒜末和胡椒粉，翻炒后加入少量酱油上色。因为炒大蒜需要很长时间，炒好的猪肉片煮熟后会变老。所以你必须计算时间
倒入蒜架，翻炒成熟。这时，加入一点盐，以保证菜肴的味道。最后加入味精，搅拌均匀，即可食用。这里需要注意的是，胃不好的人吃炒蒜摊容易胃痛，一定要注意这一点。
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