蚕豆的做法大全 青蚕豆怎么做好吃 青蚕豆的做法大全

绿色蚕豆富含高蛋白，是老少皆宜的美味佳肴。一般家庭主要是清炒。那么，如何让绿色蚕豆好吃呢？青豆有一套完整的做法，所以你可以在家练习烹饪。

如何让绿色蚕豆好吃

油炸蚕豆

配料:新鲜蚕豆500克

调料:食用油40克，葱花少许，糖、盐、味精各1茶匙

练习:

3.将蚕豆放入锅中，加水翻炒至成熟变软。

4.加入韭菜和调味料翻炒一会。

蚕豆炒虾

食材:虾500克，鲜蚕豆150克，鸡蛋1个

调料:葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、精炼油

练习:

1.虾皮剥成虾皮，与葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒混合，用湿淀粉和蛋清糊腌制。

2.蚕豆去皮，掰成两半。用冷水煮它们。洋葱和生姜切片。味精、盐、湿淀粉、料酒、汤汁调成汁。

3.炒锅留少许油，将蚕豆快速翻炒，加入虾仁，翻炒几下，倒入混合汁，然后翻拌均匀。

豆瓣菜炒鸡蛋

食材:新鲜蚕豆1000克，鸡蛋3个

调料:盐、葱花、精炼油、味精

练习:

1.将新鲜蚕豆去皮，制成豆瓣菜。用开水煮一下，沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和葱花。

2.将锅放在火上，用大油加热，倒入鸡蛋翻炒，然后加入豆瓣菜，用文火翻炒，加入味精即可食用。

脆蚕豆拌竹笋和蘑菇

食材:新鲜蚕豆和竹笋约180克，蘑菇8个

调料:1茶匙甜酱油、2汤匙酱油、1/2茶匙糖、香油和味精

练习:

1.新鲜蚕豆去壳，烧至熟，沥干水分，放入大碗中；竹笋去皮，放入水中煮20分钟左右，切成丁，放在蚕豆上；香菇浸泡，去蒂，将所有东西分成四份，加入少许盐、糖和油，拌匀，蒸15分钟。

2.混合调味料备用。

3.将蚕豆、竹笋和蘑菇混合，加入调味料，混合均匀，即可食用。

饮食治疗效果

1.蚕豆中含有的磷脂是细胞膜、线粒体膜和微粒体膜结构的物质基础。膜通透性、突触功能和受体也依赖于磷脂，这对人体营养具有重要意义。

2.促进骨骼发育蚕豆富含钙，有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

3.预防心血管疾病蚕豆富含蛋白质，其蛋白质中不含胆固醇，可提高食物的营养价值，预防心血管疾病。