怎样做发糕 怎样做发糕才松软好吃
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第一，如何做发糕又软又好吃
二、玉米面饼的营养价值
第三，谁不能吃玉米饼
怎么做海绵蛋糕又软又好吃
1.怎么做蛋糕又软又好吃
干料:普通白面1杯、黄玉米粉1杯、糖1/2杯、泡打粉2汤匙、盐1/2汤匙、葡萄干1杯、枸杞。
食材:1或2个鸡蛋，1杯牛奶，1勺蜂蜜，1/3杯油，1/2-1/4条黄油。
练习:
1.1.将上述“干”材料放入容器中，混合均匀。准备另一个容器，将“液体”原料放入其中。确保鸡蛋被浸泡和搅拌。鸡蛋最好分开打。几次加糖就很容易把蛋白打出来。
1.2.将“液体原料”放入“干料”容器中，混合均匀，形成稀面糊。搅拌均匀后，倒入专用微波炉容器中。在容器的底部和壁上刷一层油。倒入容器后摇晃，让大气泡出来，然后静置打样。
1.3.将醒着的半成品盖上盖子，放入微波炉中设定时间烘烤。PS:你可以根据你微波炉的功率来调整时间。将牙签插入发糕的中央。如果牙签拔出来的时候是干净的，说明已经熟了。
2.如果蛋糕又蒸又粘，我该怎么办
2.1.面糊一定很稠
蒸发蛋糕可以用面糊或软面团做成。但是如果要用面糊蒸蛋糕，面糊一定要厚到难以倒出，否则蒸出来的蛋糕会变粘，尤其是中间部分。
与面糊和软面团相比，发酵软面团是制作发糕的最佳方式，这样蒸出来的发糕不容易粘，成品的蜂窝效果更完美。总之，含水量对发糕的口感和整体品质影响很大，可以在实践中慢慢摸索出最适合的含水量。
2.2.一定要把火蒸透
蒸饼时，冷水和沸水的区别不大，但蒸好的饼一定要用火彻底蒸熟。蒸出来的饼肯定会变粘，即使火力不足，饼也会变粘。这取决于蛋糕的厚度、模具的大小和每个家庭的火力。通常，在大火上蒸大约需要30分钟。
不要急着取出蒸好的蛋糕，因为此时的蛋糕仍然很粘，只有稍微冷却后才能轻松取出。
3.做蛋糕的技巧
首先，搅拌面糊时，水量要控制好，不能太多也不能太少，面糊要适度浓稠。夏季可使用冷水，其他季节宜使用40℃以下的温水。
其次，小米面的总量不能超过面粉，比例最多1:1，否则会影响发酵，口感粗糙。
再者，蒸的时候最好用蒸锅蒸。提前在蒸锅里放一屉布，倒入准备好的面糊，发酵后直接蒸。蒸的时间要根据容器大小来调整，蒸的时候不能开盖。
玉米面饼的营养价值
1、镇静安神，抑制肿瘤，促进儿童大脑发育，美容养颜，营养全面。
2.补血，预防冠心病，缓解神经衰弱。
3.明目、提高免疫力、护肝、降三高。
4、抗癌、降血压、降胆固醇、护肝、预防骨质疏松、防治脑供血不足、防治心血管疾病、恢复体力、预防胆结石。
5.玉米能增强大脑活力，增强记忆力，调节神经系统功能。玉米能使皮肤柔嫩光滑，抑制和延缓皱纹。
6.经常用眼的人多吃黄玉米，缓解黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球的有害光线。
谁不能吃玉米饼
1.肾病、糖尿病、糖尿病、脾虚、高血糖、肝炎患者忌吃玉米饼。
2.适用于心血管疾病和癌症患者。
3.适用于阳虚体质较轻者。
4.湿热、痰湿、阴虚、气滞、特粘、血瘀、气虚的体质不宜吃玉米面饼。
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