卤鸡腿的家常做法 电压力锅怎么卤鸡腿
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一、电压力锅如何腌制鸡腿
二、鸡腿的功效
三、鸡腿的常见做法
如何用电压力锅腌制鸡腿
1.如何用电压力锅腌制鸡腿
鸡腿洗净，放入水中煮沸，煮2分钟左右，去除血腥味！倒出血水，将鸡腿放入高压锅中，加入大蒜和姜丝、盐、料酒、酱油、糖、八角、茴香和桂圆，然后加入盖住鸡腿一半的水。让它品尝20到30分钟！把高压锅放在炉子上，等到高压锅响，然后关小火，煮20分钟！
2.鸡腿的适当禁忌
鸡肉又嫩又好吃。由于味道清淡，可用于各种菜肴。肉类中蛋白质含量丰富，可以说是蛋白质含量最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食物。但是鸡腿并不适合所有人。
适合人群:普通人食用。老年人、病人、体弱者和贫血患者更适合食用。
忌食人群:感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
忌吃的人:感冒发热、内火过盛、痰湿过多的人、肥胖患者、热毒疖子的人、高血压患者、血脂偏高的人、胆囊炎胆石症的人不吃。
3.鸡腿和鸡公克是什么食物
鸡腿肉不宜与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾、芝麻、菊花和葱、蒜同食；吃芝麻菊花容易中毒；和李子、兔肉一起吃会引起腹泻；吃芥末会生气。
鸡腿的功效
鸡腿肉蛋白质比例高、种类多、消化率高，容易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。鸡肉中含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是我国膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。可用于治疗体虚、消瘦、中虚、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、糖尿病、水肿、尿频、遗精、耳聋耳鸣。鸡肉性平，性温味甘，入脾胃；它能补气、填精、补髓；可用于治疗体虚、消瘦、中虚、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、糖尿病、水肿、尿频、遗精、耳聋耳鸣。
1.保持健康
鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
现代社会，每天忙碌、经常处于亚健康状态的白领，应该多吃点，增强免疫力，降低患病风险。鸡肉具有温中益气、填精补髓、益五脏、补虚的功效，可用于治疗乏力、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿等症状。
3.肾精
可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、精亏、寒精等症状。
4.促进智力发展
它具有抗氧化和解毒的作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育有较好的作用。
鸡腿的常见做法
家常菜焖鸡腿
配料:鸡腿、生姜、料酒、白胡椒粉、糖、大葱、盐和少量酱油
做法:先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味,捞出备用。锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金黄色,放料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,中火开锅在转小火炖。注意:开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重,出锅不好看,还影响食欲。20分钟后收汁,出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱,出锅!
做法:先将鸡腿切好放入冷水锅中煮6分钟。一起放入姜片，去除肉腥味，捞出备用。锅中放油，放入洋葱，翻炒至鸡腿金黄，加入料酒，加入适量的水，然后加入白胡椒粉和糖，用铲子翻炒几下，中火开锅，小火慢炖。注意:煮开后加入少量酱油。如果你有更多的颜色，它会太重。做饭的时候不会好看，还会影响食欲。20分钟后，收集果汁并取出。出锅前用少许盐翻炒。撒上葱即可食用！
日式烤鸡腿
配料:鸡腿3只、五香粉、盐、料酒、酱油、蜂蜜
做法:洗三个鸡腿。如果有皮下脂肪，用剪刀剪下来。将鸡腿去骨，然后用刀背拍松，再用牙签在鸡腿去皮的那一面打孔调味。将鸡腿放大放入碗中，放入一汤匙料酒，少许盐，撒上一些五香粉，拌匀后腌制二三十分钟左右。鸡腿卤汁的空档是用三勺酱油、三勺料酒、一勺半蜂蜜混合在一起，鸡腿皮面朝下翻炒，小火翻面，然后翻炒。煎的时候用铲子压鸡腿，不然会卷起来，变得很厚。煎好两面金黄的鸡腿后，倒入步骤4的烤汁，转小火，边煮边用勺子把锅里的调料汁倒在鸡腿上。锅里的汁浓了就可以拿出来了。
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