莴笋叶子怎么吃 莴笋叶怎么吃
鹿桃养生生菜叶子怎么吃？像芹菜一样，人们只吃莴苣的根，而叶子则进入“冷屋”。营养学家说莴笋叶比莴笋茎更有营养，建议大家一起吃。生菜叶子怎么吃好？
生菜叶子怎么吃
莴苣是一种营养丰富的食物。人们通常把它的根当成食物来享用，但他们扔掉了它的叶子，因为大多数人认为莴苣叶不能吃。其实莴笋的嫩叶也是很好的食物，它的营养甚至比莴笋的根还要丰富。
一般来说，莴笋叶片中维生素的含量高于茎，叶片中胡萝卜素的含量是茎的几十倍。维生素B1是茎中维生素的两倍，维生素B2是茎中维生素的五倍，维生素C是茎中维生素的三倍。叶中烟酸的含量不仅高于茎，而且具有较好的抗氧化作用。此外，叶子中还含有大量的钙，扔掉很可惜。莴苣叶可以做一道健康美味的菜。
首先，冷生菜叶子
配料:莴笋叶100克，熟白芝麻，酱油10毫升。
练习:
1.莴苣叶洗净，切成段。
2.用沸水焯一下。
3.待太凉后，沥干水分，将烤好的莴笋叶放入碗中。
4.加入酱油。撒上熟白芝麻，拌匀即可食用。
二、炒莴笋叶
配料:莴笋叶、大蒜、盐、味精
练习:
1.莴苣叶清洗干净后，整齐地叠放在一起，中间用一把刀切开。
2.将大蒜捣碎成蒜泥，将干辣椒切成小块。
3.烧热炒锅，倒入少许油，转小火，加入干辣椒和大蒜，使其变香。
4.加入莴笋叶翻炒40秒，然后加入盐继续翻炒1分钟左右。
5.最后待生菜叶子变深后，加入味精，翻炒均匀，即可起锅。
第三，油盐生菜叶子
材料:莴苣叶、红辣椒、蒜末、油、盐和鸡精
练习:
1.莴笋叶洗净后，中间切成两段。
2.红辣椒去蒂去籽，洗净，切成丝备用。
3.锅中放清水，放入莴笋叶，然后放入红辣椒。
4.焯水后捞起，将焯水后的莴笋叶放入干净的盘中，加入蒜沫。
5.加入适量的盐、鸡精、两勺熟油，拌匀装盘。
第四，生菜叶子饺子
配料:面粉、鸡蛋、莴苣叶、油、盐、五香粉和香油
练习:
1.往面粉里加一点盐，搅拌均匀，做成光滑的面团。醒来20分钟。
2.莴苣叶清洗干净后，将莴苣叶放入锅中，浇水，挤出，切碎。
3.在锅里放油，加热。将蛋液倒入锅中，翻炒鸡蛋。
4.将切碎的莴笋叶放入碎鸡蛋中，加入盐、五香粉和香油，搅拌均匀。
5.把弄好的面条擀成小块，包成饺子。
6.往锅里倒适量的水，煮开。把饺子放进去，放点盐煮。
第五，莴笋叶汤
配料:莴苣叶、鸡蛋、面粉、盐
1.用清水清洗莴苣叶。
2.把鸡蛋打碎备用。面粉中加入半碗清水，拌匀备用。
3.锅里的水烧开，煮开后加入莴笋叶，莴笋叶会瞬间变色，然后关火，立即捞出。
4.然后，迅速将焯好的莴笋叶放入冷水中淋浴，这样莴笋叶就会一直保持绿色。
5.把莴苣叶榨干，切成小块备用。
6.锅里放3碗清水，大火烧开。
7.开锅后，倒入半碗面粉和水，快速拌匀。
8.再次开锅后，把碎蛋液倒入锅中，蛋花汤也会好看。
9.加入莴苣叶和少许盐。搅拌均匀关火。
吃生菜叶子有什么好处
1.莴苣叶富含维生素a，多吃可以促进头发生长，抑制癌细胞。
2.作为一种凉爽的植物，莴苣叶也可以帮助抑制面部油脂的过度分泌。
3.吃莴笋叶能有效改善消化系统功能，刺激食欲，分泌消化液。还能改善肝功能，预防风湿性疾病、痛风等疾病。夏天，当人们容易出现味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增加食欲。
4.莴苣叶中的活性成分可以起到镇静的作用。经常吃莴苣叶可以缓解情绪，帮助睡眠。
5.经常食用莴笋叶可以利尿解毒，可以减轻对心血管系统的压力，适合高血压、心脏病患者食用。
6.莴笋叶热量低，营养均衡，适合减肥期间食用。
莴笋叶有很多优点，但需要注意的是，多吃莴笋叶会让人眼睛发糊。停止进食几天后，它们可以自行恢复。因此，视力弱的人不宜多吃，有眼疾特别是夜盲症的人也应少吃莴笋叶。月经来潮、寒性痛经的女性不吃凉拌莴笋叶。
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