粥 青菜粥的做法
潘博士养生课堂大家一定都很熟悉青菜粥的做法。让边肖给你总结一下。希望你喜欢。
青菜粥的做法
这种粥粘稠可口，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、E等多种营养成分。
青菜粥的材料
主要成分:大米300克，青菜30克。
辅料:清水300g，少许精盐。
青菜粥的做法一
(1)将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶子)洗净，放入沸水锅中煮沸，切碎备用。
(2)将大米洗净，在水中浸泡1-3小时，在锅里煮30-40分钟，停火前加入精盐和切碎的蔬菜，煮10分钟。
青菜粥的做法二
1)将青菜打碎，洗净，放入沸水中焯水半分钟，捞出，用冷水浸泡，冷却后沥干水分，切碎备用。
2)将焯水后的蔬菜的开水倒出，再次倒入清水，用大火加热至沸腾，然后倒入米饭，搅拌均匀，用中小火加热。放入勺子(改变煮沸方向，防止溢出)，然后盖上盖子，留出2厘米宽的缝隙。
上海青是人们日常生活中必不可少的蔬菜，那么什么样的上海青好吃呢？今天，我们邀请了大厦私人餐厅的厨师夏师傅来回答有关购买上海绿和猕猴桃的问题。
颜色为绿色或鲜绿色，叶片略向外。
其次，要看叶子的长短。一般短叶质量较好，口感软糯，长叶质量稍差。最好不要买叶子深绿色，气味异常的上海青，买那些大概喷了化学药剂的。挑一些上海绿，没有污垢杂质，没有破损，铁锈，斑点，美白等。如果叶子枯萎了，说明叶子不新鲜。如果叶子被害虫严重损坏，变黄或腐烂，就不能购买和食用。
当然，最简单的选择方法是观察它的外观，不要选择有虫斑、病斑或机械损伤的水果。
另一种直接的方法是切开猕猴桃，看看它的果肉是否新鲜，种子是否变黑。如果不是，说明还没有完全成熟。
还有一个很重要的问题，就是选择猕猴桃的时候，尽量不要大。一般每个猕猴桃100克左右，大小差不多，比较均匀。如果水果130克以上，一般不选，因为这类水果一般都是和药物一起使用的。
另外，郑师傅还提醒大家，买猕猴桃的时候，要选择稍微硬一点的。买了猕猴桃后，找个纸袋放进去，然后放两三个苹果或梨，然后系好袋子。第二天，猕猴桃会变得又软又好吃。
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