食盐 重口味藏什么隐患 是不是吃盐越多越健康
健康又养生众所周知，吃太多盐会给身体带来很多伤害。然而，人们无法抗拒美食的诱惑，不知不觉中，人们还是摄入了太多的盐。那么盐吃多了会造成什么危害呢？
咸菜背后的健康风险；
首先，过多的盐会伤害肾脏
很多时候，如果食物的味道太重，它的含盐量就很高。为什么不经常说“好厨师拿一把盐”？盐，又称氯化钠，是一种具有一定毒性的防腐物质。
除了盐、味精、鸡精等提神产品，以及酱油、黄酱、酱油、日式酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、发酵豆酱、蚝油、虾酱、鱼露等所有咸味调味品也含有大量的钠。过量的钠会增加肾脏的负担，促进水肿，增加血压，导致组织脱水。
世界卫生组织建议正常人每日食盐摄入量不超过5g，中国营养师不超过6g。在中国，北方人平均每日食盐消耗量为15 ~ 20 g，高血压患病率为10%。南方人平均日食盐消耗量为12 ~ 13g，患病率约为5% ~ 7%。发现盐容易在血管壁积聚。血管阻力越大，血压越高，心、肾等内脏的负荷越重，机体正常代谢功能被破坏，出现水肿，脑血管意外或心力衰竭的风险大增。
此外，营养学家还建议我们不要吃含盐量过高的食物，如腌制品，如动物内脏、蛤蜊和贝类、菠菜等。碱馒头也含有钠。我们通常吃一些水果和谷物，因为它们含有低钠含量。
高盐饮食可以减少口腔中唾液的分泌，有利于咽喉部各种细菌病毒的滋生。其次，高盐会杀死上呼吸道正常的寄生菌群，导致菌群失调而发病。最后，高盐饮食可以抑制粘膜上皮细胞的增殖，使其失去抗病能力。这些因素会降低上呼吸道粘膜抵抗疾病的能力，各种细菌和病毒很容易利用它们。
此外，如果我们吃得太咸，血液中钠的浓度就高，容易引起支气管炎。钠会使支气管容易收缩，从而导致分泌物不易清除而滋生细菌。吃太多盐也会诱发哮喘发作。如果一个人吃盐过多，不仅容易患高血压，还会增加哮喘的发病率。
盐的主要成分钠(Na)约占40%，可以说是人体骨质流失的直接杀手。一般来说，人体的肾脏每天都会随尿液排出用过的钠，但每排出1000毫克钠，同时也会消耗26毫克左右的钙。似乎没有什么作用，但是人体需要排出的钠越多，钙的消耗就越大，最终会影响骨骼健康所必需的钙。
如果食物中含有大量的钠盐，肾小管重吸收时，过多的钠离子会与钙离子竞争，钙排泄增加，刺激甲状旁腺分泌更多的甲状旁腺激素，从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，溶解骨中的钙，破坏骨钙代谢的平衡。所以我们体内很容易有钙物质，发生骨质疏松甚至骨折。
盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中。这些物质在维持人体渗透压、酸碱平衡和水平衡方面起着非常重要的作用。盐吃多了，体内的钠离子会增多，导致面部细胞失水，从而导致皮肤老化，时间长了皱纹会增多。
另外，在外面吃饭，菜太咸，食客站不住。厨师会尽量把菜做得咸而不腻。常用的方法是放糖和清新剂。糖可以减少咸味，调和各种风味。加糖后可以多放些盐，没有咸的感觉，甚至有很浓的味道。糖本身就不健康，味精会进一步增加钠的含量。
世界卫生组织建议每日食盐摄入量应低于5克，我国建议为6克。但卫生部最新调查结果显示，我国的摄入量水平为每人每天12克，超标一倍！不仅仅是中国，全世界的人都把过量的盐列为对健康的重要威胁。近日，FDA再次发布声明，表示要采取一切措施“减少因食盐摄入过多导致的心脏病和高血压导致的死亡”。
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