苋菜的功效与作用 减肥人士必备减肥清宿便
健康又养生导语：苋菜原本是野菜，是近几年才摆上台面的。苋菜在一些地区被称为“长寿菜”。因为它富含人体所需的各种维生素和矿物质，而且都是人体容易吸收的重要物质。同时，它还是一种增
苋菜原本是野菜，是近几年才摆上台面的。苋菜在一些地区被称为“长寿菜”。因为它富含人体所需的各种维生素和矿物质，而且都是人体容易吸收的重要物质。同时，它还是一种增强体质、提高免疫力、促进儿童生长发育、加速骨折愈合、减肥排毒、预防便秘和贫血患者及临产孕妇的极佳食品。那么苋菜的营养价值是什么呢？
苋菜的营养价值
苋菜叶富含人体容易吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。同时富含铁、钙、维生素K，能促进血液凝固，增加血红蛋白含量，提高携氧能力，促进造血。
苋菜也是饮食表上的主角。经常吃可以减肥，促进排毒，预防便秘。同时，经常吃苋菜可以强身健体。苋菜富含蛋白质和脂肪。糖，各种维生素和矿物质，比牛奶含有更多的蛋白质，比茄科水果含有更多的胡萝卜素，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体，提高免疫力，所以被称为“长寿菜”。
为了促进孩子的生长发育，苋菜的铁和钙含量比菠菜高，菠菜是新鲜蔬菜中最好的。但不同地区的苋菜可能含有不同量的草酸，可能会影响矿物质的吸收。
同时也适合女性和老年人，可以促进牙齿和骨骼的生长；苋菜也有利于维持正常的心肌活性，促进血液凝固，因为它含有丰富的铁，铁可以合成红细胞中的血红蛋白，具有造血和携氧功能，最适合贫血患者。因此，苋菜和马齿苋往往被认为是骨折患者和临产孕妇的最佳蔬菜。(这里有一个错误:苋菜、马齿苋虽然有造血功能，但是有滑胎的作用，所以孕妇不适合食用。)
相关人群
1.一般人群都可以吃。
2.适合老人、小孩、妇女、减肥者。夏季食用苋菜，对清热解毒、治疗肠炎、痢疾、大便干结、尿红有显著效果。
3.脾胃虚弱者不宜进食；平时肠胃冷，容易腹泻的人不宜多吃。
美食香客
苋菜禁止与甲鱼、甲鱼肉同食。
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