野苋菜 炒野苋菜要焯水吗 野苋菜和山药能在一起吃吗

野苋菜多见于山区等地，夏天采摘翻炒或煮汤都很美味。那么，要不要炒野苋菜？野苋菜和山药可以一起吃吗？

要不要焯水炒野苋菜

野苋菜也是苋菜的一种。无论是吃野苋菜的叶子还是根，都需要用水清洗几次才能吃。一是去除泥沙，二是去除农药残留，这样吃起来更安全。

野苋菜和山药可以一起吃吗

是的，一般人都可以吃，尤其是妇女、老人和儿童。

干野苋菜有营养吗

很多时候，为了保存新鲜的野苋菜，有些地方的人直接将野苋菜清洗干净后放在阳光下晒干保存，但这样容易失水，有些人甚至担心失去营养。

其实干野苋菜还是很有营养的，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等成分。食用前用冷水浸泡后，可与花椒同炒，营养丰富，食用方便。很多人喜欢夏天。

如何保存野生苋菜

1.新鲜的野生苋菜，如果是袋装的，数量少的话，可以放在冰箱里冷藏，1-2天没有问题。

2.新鲜的野生苋菜，常温下将其根部置于清水中即可保鲜，其叶子不会变黄，可保存1-3天。

3.晒干保存。这种方法是先清洗，然后晾干，装袋。注意干燥，避免受潮发霉。可以保存3个月到6个月，是保存时间最长的方法。