鲍加兵师傅糕点配方 夏至养生汤正确煮法

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1. 鲍加兵师傅糕点配方
2. 夏至养生汤正确煮法
3. 端午节追节都有什么讲究

主料

低筋面粉80克

细砂糖80克

鸡蛋6个

辅料

食盐

1克

柠檬汁

几滴

黄油

60克

牛奶

80毫升

常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的

放煤气炉上小火煮沸后立即关火

将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀

加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀

分次加入牛奶，拌匀

五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩

取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀

将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀

将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下

10.

模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中

11.

烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟

用料

牛奶或水 40克

食用油 40克

鸡蛋 4个

低筋面粉 40克

玉米淀粉 5克

糖 40克

海苔肉松 适量

沙拉酱 适量

做法:

1.40克油和40克水或牛奶搅匀乳化

2.筛入低筋粉搅匀

3.蛋黄蛋清分离，加入4个蛋黄搅匀

4.开始打发蛋清（做蛋黄糊的时候蛋清现在冰箱里冷藏一下比较好打发），加入几滴柠檬汁或者白醋

5.稍微打点气泡加入第一次细砂糖，之后分别加入，一共分三次，第三次加糖的时候淀粉一起加入

6.蛋白打发至尖角

7.取三分之一蛋白和蛋黄液混入搅匀（不要打圈混）

8.再一起倒入蛋白盆混合

9.倒入到烤盘，放入预热好的烤箱，160-170度20分钟

10.这时候准备好海苔肉松和沙拉酱，然后发现没有拍做的那一步，下次做了再补上吧，找个圆盖子当模具压出圆形，两个小圆之间涂上沙拉酱，再周围涂上沙拉酱再放入海苔肉松盘滚上肉松就可以啦

1 桂花糕

桂花糕从诞生至今已有300多年历史，以糯米粉，蜜糖和桂花为原料，历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。

2 绿豆糕

绿豆糕入口即化，香甜可口，除了美味之外，还有清热解毒的功效。相传中国古代人民在端午节时，为寻求身体平安健康吃绿豆糕，避免因为夏至到来所带来的燥热疾病。

3 凉糕

凉糕是四川地区夏令时节汉族传统名点，由大米，碱灰，红糖制成，香甜沙软，清爽可口。还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效呢 ，是小时候夏季最喜欢的一道糕点啦！

4 红豆糕

红豆糕是江南地区的传统糕点，因而也透着浓重的江南气息，味甜而软糯，就像一个温婉可人的江南女子。若隐若现的红豆颗粒中还包裹着一层糯米夹心，更添风味。

5 米糕

米糕拥有悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一，将大米研磨后加入白糖自然发酵形成。口感松软而不发干，是一款老少咸宜的糕点。

6 千层糕

千层糕是我国传统糕点之一，后又由华侨传入南洋并发扬光大。千层糕使用大米制作，并加入椰浆，糕体松软，层次丰富清晰，味道香甜可口，椰香浓厚。

7 发糕

发糕广泛分布于南方地区，以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。它孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

8 茯苓糕

茯苓糕是闽南地区的传统糕点，采用茯苓磨粉与米粉制作而成，口味清甜，吃起来松软而又韧性。除了美味之外，茯苓糕还有祛湿健脾的保健功效，是不可多得的食补佳品。

9 豌豆黄

豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末，成了北京人独特的记忆。

10 马蹄糕

马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，在粤语中称马蹄，因此命名马蹄糕。马蹄糕的做法一般是油煎，但毫不油腻，吃起来清爽可口。

夏至煲汤是中国传统文化中的一种食疗方式，对于补气血、增强体质、防病治病等都有很好的效果。以下是夏至煲汤的正确方法：

1. 主料选择：夏至煲汤需要选择具有滋补作用的食材，如燕窝、阿胶、鸽子、花菇、海参等。

2. 辅料选择：夏至煲汤的辅料可以根据自己的口味和需要选择一些增加味道和功效的食材，如枸杞、红枣、莲子、龟苓膏等。

3. 煲汤方法：将选好的主料和辅料放入煲汤锅内，加入适量的水，大火煮沸后改用小火煲2-3小时，直到食材的营养成分全部溶解到汤中。

4. 调味：煲好汤后，可以根据个人口味添加适量的盐和其他调味品调节味道，但不宜过多。

建议尽量选择优质的食材和饮用纯净的水，同时遵守食材搭配的原则，将主料和辅料合理搭配，确保食物的营养均衡。

1、端午节习俗:赛龙舟

赛龙舟,是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救。他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼,以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习,盛行于吴、越、楚。

其实,“龙舟竞渡”早在战国时代就有了。在急鼓声中划刻成龙形的独木舟,做竞渡游戏,以娱神与乐人,是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。后来,赛龙舟除纪念屈原之外,在各地人们还付予了不同的寓意。

2、端午节习俗:佩香囊

端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成一串,形形色色,玲珑可爱。

3、端午节习俗:写符念咒

古人认为,五月五日为恶月、恶日,因此端午节这天一定要在室内挂避邪驱鬼的符咒。而且挂驱鬼符还有一些严格的仪式,例如说必须在端午日出或正午时书写,书写材料用生朱,砚内、书写人口中必须放上硝石等等。

4、端午节习俗:端午吃粽子

端午吃粽子是我国的传统习俗,不过在郴州苏仙区坳上古村有着特别的吃乌米粽的习俗。坳上乌米粽属当地独创具有食疗效果的美味佳肴,是由山上野外的乌饭树叶、择子柴叶、金刚刺嫩头、枫香树嫩叶等十余种能食用的树叶将其洗净捣碎,过滤挤汁,再浸泡在糯米中,里面放有叉烧、咸蛋黄等馅,清蒸出来,香味四溢,不油腻,还具有健胃消食,祛风除湿,清凉解毒之功效。

5、端午节习俗:插艾条

俗话说:“清明插柳,端午插艾”。这里的“艾”是指艾蒿,它的茎叶有挥发性精油,独特的香味可以驱蚊避虫。端午节自古以来也是祛病防疫的节气,因为正值夏至,寒暑相交,家家都会在这一天打扫门庭,将艾条插在门上,杀菌消毒。

6、端午节习俗:拴五色线

中国古代一直以红、黄、白、青、黑五色为吉祥色。每年端午节清晨,大人起床后第一件事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。传说五色线不能随便丢弃,只能在夏季第一场大雨或第一次洗澡时扔到河里,意味着让河水将疾病冲走。据说,戴五色线的孩子可以避开蛇蝎类毒虫的伤害,常保安康。

关于这个问题，端午节和追节都有以下讲究：

1. 粽子： 端午节必备的食品是粽子，通常是用糯米和馅料包裹在竹叶或菰叶中蒸煮而成。而在追节中，人们也会将粽子作为祭品供奉给祖先或神灵。

2. 赛龙舟： 端午节的传统活动是赛龙舟，人们会组成队伍在河流或湖泊中划龙舟，以庆祝和纪念屈原的生平事迹。在追节中，赛龙舟也是一项重要的活动，但更多的是作为祭祀活动的一部分。

3. 雄黄酒： 端午节和追节中都有饮用雄黄酒的习惯。雄黄酒是一种以黄酒、雄黄粉和其他草药为原料酿制而成的酒，据说有驱邪、消毒、祛病的功效。

4. 悬挂艾草和菖蒲： 端午节和追节中都会悬挂艾草和菖蒲，这是为了驱邪、避瘟疫、祛病保健。此外，还有人将艾草和菖蒲放在枕头下，以助入眠和镇定神经。

5. 祭祖： 端午节和追节都是祭祖的重要节日。人们会在祖先墓前或祖宗庙中献上香烛、糕点、水果等祭品，以表示对祖先的敬意和感恩之情。

端午节是中国的传统节日，有一些特定的习俗和讲究：

1. 赛龙舟：赛龙舟是端午节的主要活动之一，人们组成龙舟队参加比赛。龙舟是一个长形的木船，装饰着彩色的龙头和龙尾。人们在水上划龙舟，竞争速度，以纪念古代诗人屈原。

2. 吃粽子：端午节时，人们通常会吃粽子，这是一种用糯米和填料（如肉、豆沙、枣等）裹在竹叶中蒸煮而成的食物。粽子形状多样，寓意丰收和祝福。

3. 穿五色绳：端午节时，人们会戴五色丝线绳，以保护身体健康和驱邪避灾。

4. 悬艾草和菖蒲：人们会在门口或室内悬挂艾草和菖蒲，以驱逐邪气和疾病。

5. 起名插艾：有人会在端午节这天给孩子起名，并在屋内门柱上插上新鲜的艾草，以祈求孩子健康成长和避灾。

6. 剪纸：一些地方会用彩纸剪出各种吉祥图案，如龙、蛇、蝴蝶等，装饰房屋以增添节日的氛围。

7. 至亲祭祀：有人还会在端午节祭祀祖先和至亲，为他们献上食品和酒水，以表达对亲人的思念和敬意。

以上是端午节的一些常见讲究和习俗，但由于地区和个人习惯的差异，庆祝方式和讲究可能会有所不同。

端午节（Dragon Boat Festival）追求身体健康和平安幸福。以下是一些端午节的讲究和习俗：

1. 赛龙舟（Dragon Boat Racing）：人们会组织龙舟比赛，以纪念古代诗人屈原的投江自尽和渔民划船救援的故事。赛龙舟被认为可以驱走邪恶并带来好运。

2. 吃粽子（Zongzi）：粽子是端午节最重要的食物，它以糯米、豆子、肉类或其他馅料包裹在竹叶中蒸煮而成。粽子的形状象征驱邪和平安。吃粽子还有祭祀屈原的意义。

3. 雄黄酒（Realgar Wine）：端午节时，人们还会饮用雄黄酒，相信它可以驱走邪恶和恶鬼。

4. 麻绳绑腕（Tying Thread on Wrist）：人们会用五色麻绳绑在手腕上，以驱除疾病和邪恶。这也是为了祈求健康和平安。

5. 赛百草（Herb Picking）：女性在端午节还有采草药的习俗，因为传统认为这一天草药最有疗效。

6. 穿香囊或挂艾叶（Wearing Sachets or Hanging Artemisia Leaves）：人们会将草药放入香囊中或挂在门上，相信可以驱邪和保护身体免受疾病侵害。

以上是一些端午节的讲究和习俗，它们带有驱邪、祈福和保护身体健康的寓意。

端午节是我国传统节日之一，在端午节这一天，人们有着追节和吃粽子的习俗，以下是一些讲究：

1. 追节的起源：相传是为了纪念爱国诗人屈原的逝去而产生的，追节表示人们怀念屈原、寄托哀思的心情。

2. 追节的方式：通常会在端午节当天，人们会举行龙舟比赛，比赛现场一边会伴随着舞狮舞龙等表演，一边呐喊声、锣鼓声惊天动地，把欢乐气氛推向高潮。

3. 吃粽子的讲究：人们在吃粽子时，会放一些艾叶来蒸煮，这是为了驱邪避疫，祈求健康长寿的吉祥之意。同时也有人会在粽子里面放一些香囊、五色丝线等红色物品来祈求好运、平安。

4. 佩戴五彩丝线：人们在端午节还会佩戴五色丝线，寓意五行调和、阴阳平衡、身体健康等吉祥之意。

5. 喝雄黄酒：有些地方还有喝“雄黄酒”的习俗，这是为了防病驱邪和祈求平安，也成为了端午节特有的食品佐酒文化。

总之，端午节的追节和吃粽子等习俗代表着中国古老的文化传承和庆祝方式，具有深厚的文化内涵和历史意义。