油爆虾的做法 油爆虾怎么做好吃 油爆虾的正确做法
芸芸健康养生油炸虾一听名字就好吃。油炸虾是一道上海菜，可以算是家常菜。这虾味道很好，很好吃。让我们来看看油炸虾的正确制作方法。
如何让炸虾好吃
食材:虾1公斤、姜3片、葱1根、盐1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、白糖半勺、植物油适量。
1.虾挑虾线，切掉虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分；
2.锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆，捞出油；
3.锅中留适量底油，爆香姜片和葱花；
4.放入炒好的虾，翻炒一会儿；
5.加入盐、糖、料酒、酱油和适量水，大火烧开；
6.快速翻炒至收汁。关火后，撒上小葱。搅拌均匀即可食用。
油炸虾的正确做法
食材:大虾250克，大葱1根，鲜姜1小块，料酒2勺，白糖3勺，花生油250克，酱油3勺。
1.切下对虾触角，清洗干净，切成半英寸，沥干水分。
2.大葱洗净，切成细末。
3.鲜姜去皮，切成细末。
4.将葱花和姜末放入小碗中，加入酱油、糖和料酒拌匀。
5.把炒锅放在火上加热。倒入花生油。油热了，把虾放进去，彻底炸熟，捞出来，把锅里的油倒出来。
6.将炒好的虾仁倒入锅中，然后将准备好的汁倒入锅中翻炒几下，盖上盖子焖一会，待汁快干时再翻炒几下。
7.然后把它放在盘子里。
做炸虾什么重要
挑选对虾是最重要的。一个好的大虾可以做出一盘美味的炸大虾，这类似于好酒配好肉的原理。虽然粗糙，但并不粗糙。当你看着它，抓它两次，闻它三次，新鲜的大虾活蹦乱跳，颜色很深，个头很胖。随手抓一只大虾，它在正常活动中会反抗，而且闻起来像虾，气味太浓或者其他未知。
为什么油炸虾有时味道不好
很多人买回家后就直接开始做饭。这是错误的，但实际上是错误的。油煎虾吃的时候，可能会吃泥沙。我们应该先把大虾放在桶里，用清水浸泡半个小时，这样虾就能吐出体内的淤泥杂质。然后，当他们去刀切环节时，有些人可能不得不处理虾头，因为他们不喜欢油煎虾。然后我们可以在烹饪前去掉虾头，按照正常的流程翻炒。
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