如何预防癌症的发生 5种饮食方法最易患癌
刘叔健康养生如何预防癌症？近年来，癌症的患病率越来越高，许多人因不健康的生活方式而患癌症。那么我们在日常生活中如何预防癌症呢？我们来看看哪五种饮食最容易得癌症。
一个禁忌:过量食用热食
所谓温热的食物，一个是指直接感觉温度太高太热的食物。一是指中医分类中的温性食物。因为太热，容易损伤消化道粘膜的上皮细胞，所以消化系统的肿瘤最容易由这种性质的食物诱发。饮食过热是导致食管癌等消化道肿瘤的重要原因。饮食过量会损伤和刺激食管粘膜上皮，在长期刺激下会诱发组织恶性转化。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，这与中国人更喜欢热食有关，一日三餐都伴有热汤，如蔬菜汤、面糊等；与中国人相比，西方人饮食简单，平时很少喝热汤，多喝果汁、可乐等冷饮。
酒精辛辣，长期饮用是消化系统肿瘤最常见的病因。鲁西南地区是食管癌高发区，这与该地区的嗜热和酒精饮食有关。其实早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过量摄入与口腔癌、喉癌、食道癌有关。在对江苏省启东县肝癌发病率相对较高的同兴乡和肝癌发病率相对较低的西宁乡的调查中发现，前者肝癌死亡率是后者的2.5倍。但是两个镇隔着一条路，自然环境基本相同，吸烟率相当。不同的是肝癌高发区的人爱喝酒，而低发区的人爱喝茶。油炸、烟熏食品也是中医的热食，经过高温油炸、烘烤后成为热食。研究证实，长期食用此类食物容易导致胃癌、肠癌和肝癌。就像中国人喜欢茶一样，西方人喜欢咖啡。经过五年的流行病学调查，美国学者认为咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定的影响。经常喝咖啡的人比不喝咖啡的人患这些癌症的可能性高2-3倍。至少有一半的胰腺癌患者是因为喝太多咖啡造成的。
两个禁忌:五味失调
中医认为饮食要五味平衡，甜、苦、酸、辣、咸的食物要吃的均匀。任何偏食都会导致疾病。在导致肿瘤的因素中，太胖、太稠、太咸是常见因素。
三忌:太胖、太稠、太油腻
中医的胖、甜、腻食品属于甜、腻食品。从临床研究来看，甜食是淀粉和糖类食物，摄入过多容易导致胃癌；过量摄入脂肪、油脂等高脂肪食物，会促进乳腺癌、结肠癌、直肠癌、胰腺癌的发生。从中医的角度来看，肿瘤属于证候堆积的范畴。根据《内经》的说法，证候堆积是津液瘀滞，饮食过厚容易帮助湿化，产生痰，无疑会加重这些病理产物的内聚力。从现代医学的角度来看，吃高脂饮食可以促进肝脏分泌更多的胆汁。进入肠道后，胆汁中的原生胆汁酸在肠道厌氧菌的作用下转化为脱氧胆酸和石胆酸，这两种物质是促癌剂，可使肠粘膜癌变。同时，脂肪还可以为各种肿瘤提供合适的生长环境。
四忌:太咸
咸菜除了盐，还有咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品。根据相关研究，经常吃腌制食品的人患食道癌的风险是不经常吃的人的2.79倍。胃癌是最常见的由吃咸的食物引起的癌症。胃癌和食道癌在日本渔民中很常见，他们对咸鱼上瘾。吃咸鱼也是导致鼻咽癌的重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患有鼻咽癌，这与他们对咸鱼的热爱有关。根据我国人口普查数据，在胃癌高发区，人均每天摄入食盐50克；在胃癌低发区，人均食盐摄入量只有6克左右。其实盐本身不会致癌，但癌变的原因是高浓度的盐溶液容易破坏胃粘膜的保护层，引起胃粘膜的糜烂或溃疡。这种情况下，一旦被致癌物侵入，就会引起胃粘膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，但不应过量食用。一般认为正常人的盐摄入量应控制在每天6克以内。
五忌:腐烂的食物
黄曲霉毒素被认为是最强的致癌物。黄曲霉毒素富含发霉的谷物、玉米和花生。在温暖潮湿的环境中容易生长繁殖。研究发现黄曲霉毒素可以诱发实验动物的各种肿瘤。这一因素是亚洲和非洲一些地区癌症发病率高的重要原因。
文章评论