醋有什么作用 醋有什么功效 揭秘醋的五大治病功效
守元迹健康养生提到醋，人们自然会想到它的酸味。每个人都知道嫉妒的含义，在笑话里说别人“嫉妒”。其实在日常生活中，醋只是大家常用的一种调料，经常用来熏蒸和清洁空气。那是什么酸醋？
醋俗称苦酒、醪糟、醪糟酒、酰基、米醋。醋是用大米、小麦、高粱、葡萄酒、酒糟等食物酿造的酸性液体。我们的人几千年前就知道怎么酿造了，其中镇江醋、山西老陈醋、四川保宁醋比较有名。醋是一种重要的食物调味品。好醋除了酸味，还有特别的鲜、香、甜。醋的酸味是由醋原料经过一系列发酵和分解后产生的大量乙酸引起的。另外，醋中还有乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等有机酸，使醋酸醇香；它的香味是由酒精和有机酸结合成芳香酯而形成的。醋里有一些盐，这是醋味道鲜美的因素之一。
醋作为调味品，可以增加食物的酸味和风味，增加胃酸，刺激食欲，帮助消化，具有一定的杀菌作用。它还能去除食物的腥味，使食物更加美味独特。
醋自古以来就是中医中的重要中药，其味酸、苦、温。具有活血化瘀、开胃消食、消肿软坚、化瘀散结、解毒杀虫、治疗癣疮等功能。比如《生活情趣饮食谱》说:开胃、养肝、强筋、暖胃、醒酒、消食、降气辟邪、解鱼蟹鳞。
醋，因为是酸性食物，是药物的典型代表，一般用作加工中药的药物，如醋炒柴胡、醋炒鳖甲等。醋除了内服外，还可以经常作为外用药物，用于制备外用中药。
在日常生活中，用醋来治疗或预防一些疾病也有一定的疗效:
1.使用白醋或醋，加入适量的水用文火慢慢蒸，使空在气体中有强烈的酸味，晚上蒸一次烟。功能性解毒杀虫。适用于预防流行性感冒、流行性腮腺炎等疾病。
2.50 ml醋，1个鸡蛋，加一点水，每天早上吃一次空。平肝降压功能。适用于高血压的辅助治疗。
3.醋15毫升，姜汁0.5毫升，温开水适量，然后慢慢喝。消化和胃功能，适用于胃积滞、腹胀、恶心等。
4.陈醋500 ml，泡了几颗蒜，白糖250克，一周后吃几瓣蒜。功能杀菌解毒。适用于预防肠炎、腹泻等疾病。
5.醋50克，大黄粉30克，拌匀，敷于患处。清热解毒，活血化瘀。适用于虫蚁叮咬及各种疮初期有症状的人群。
醋有很多好处，但使用不当也会带来危害。因为醋味酸，不宜暴饮暴食，否则会伤胃，损伤牙齿，对筋骨不利。胃酸过多的消化性溃疡患者不宜吃醋。食醋不能用青铜器等金属器皿，因为醋会溶解铜，造成“铜中毒”。
尤其在日常生活中，人们不太了解嫉妒对药物疗效的影响。事实上，服用某些药物时必须禁用醋。如果你在使用红霉素、螺旋霉素、白霉素、链霉素、庆大霉素、卡那霉素等时吃醋。，这些抗生素会降低药物在酸性环境中的作用。醋与磺胺类药物合用时，药物容易在肾脏内结晶，在酸性环境下对肾小管造成损伤。当醋与碱性药物如氢氧化铝、氢氧化镁、三硅酸镁、碳酸氢钠和碳酸钙联合使用时，药物的功效会因酸碱中和而丧失。醋与解表中药合用时，醋酸会影响发汗解表中药的功效。
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