洋葱功效 洋葱的功效与作用禁忌
健康又养生偶尔撕开红色的阴影，凝视片刻。
转身，哭着笑着，执着自己的感情，脱光衣服走向贫穷。
有没有什么伤疤真的根深蒂固？但不是眼泪。
在火上工作一会儿就能消除令人窒息的辛辣味道。
——《剥洋葱》现代梅冠雷
物种基础来源
洋葱是百合科多年生草本植物，其可食部分为鳞茎，又称洋葱、球根洋葱、红洋葱、惠惠洋葱、玉洋葱、圆洋葱等。洋葱按肤色分为三种:黄皮、红皮、白皮；按形状可分为平圆和凸圆两种。起源于西亚，3000多年前被发现。黄葱、红葱、白葱分三个时期传入中国。最早的黄葱是从唐朝引进种植的；红葱是元朝成吉思汗带到中原的。白洋葱是20世纪传入中国的。现在全国各地都在种植。
生物成分
根据测量，每100克食用洋葱含有43千卡热能、88.3克水、1.8克蛋白质、0.2克脂肪、0.9克碳水化合物和0.9克膳食纤维。维生素A、By、B2、C、E、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒等微量元素。，还含有硫醇、二甲基二硫、三硫、柠檬酸、芥子酸和各种氨基酸等营养成分。洋葱还含有特有的前列腺素a。
行动效力
1.归经
洋葱，性温，味辛；归心经、脾经、胃经。
2.医学经典
《本草纲目》:“疏风散寒，温阳消食，清荤提神，祛瘀解毒。”
3.中医辨证
洋葱性温，味辛，有清热化痰、解毒杀虫的功效。可用于治疗伤口、溃疡、滴虫性阴道炎等疾病。
4.现代研究
洋葱含有前列腺素A，在蔬菜中极为罕见。前列腺素A可扩张血管，降低血压，降低血液浓度，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成，对高血脂、糖尿病有辅助治疗作用。
饮食注意和禁忌人群
腌制生洋葱不合适。腌制生洋葱会使水溶性营养物质渗出流失，降低食用营养价值。
油炸时，不宜加热时间过长。大葱富含维生素B，加热会流失。加热时间越长，损耗越大。加热还会使其他水溶性营养成分流失，吃的时间过长会影响口感。所以加热时间不宜过长。
胃火过盛者不宜食用。胃火过盛者，宜以清热泻火为治，食物宜寒凉。味辛散，性温助热。吃东西会加重胃火过盛者的病情。
吃之前不宜切碎放久。洋葱切碎后放置时间长，汁液容易流失，维生素容易氧化，由于挥发性高，营养很快流失。
任何有瘙痒性皮肤病和眼疾充血的人都不要吃。
不宜多吃。多吃会让人因为胀气而难受。
传奇故事
洋葱救马
20世纪末，一个法国人养的马得了血管栓塞症。起初，他能走路，但很快就瘫痪在地上。马主无奈，心情沉重。也许是出于依恋，他相信他给了马一些洋葱。过了几天，奄奄一息的马似乎有些精神了，于是养马人继续喂洋葱，病马过了几天就好了。养马人很惊讶，把这个奇迹告诉了医生。后来医生在动物和人身上做了很多实验，发现洋葱真的救了马。因为研究结果证实了洋葱确实有消散血管中血凝块的作用。养马人的这一无心之举，为医学史增添了光辉的一页。
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