枣子的营养价值 牛奶枣的营养价值 牛奶枣功效与作用
养生龙奶奶奶枣主要产于台湾省，分两季。早熟品种在秋季成熟，晚熟品种在冬季成熟。奶枣比其他枣类水果个头大，营养价值不容小觑。那么，奶枣有什么营养价值呢？奶枣有哪些功效和作用？
奶枣的营养成分
台湾省奶枣果实大，肉厚肉薄，可食率95%左右，外形美观，营养丰富。据测定，每100克鲜肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C 50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等。果糖和葡萄糖的含量为11-16%，可溶性固形物为14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。台湾省奶枣不冷不热，具有清凉、解毒、镇静的功效，特别适合儿童和老人食用。
奶枣富含果糖和纤维，尤其是维生素C的含量是西瓜的5倍，梨的9倍，苹果的20倍。维生素C是一种抗氧化剂，可以预防缺铁性贫血，促进伤口愈合，防止过敏，降低胆固醇。
奶枣的营养价值
奶枣果营养丰富，鲜肉脆嫩多汁，甜度高，口感好，风味独特，脆甜可口，富含维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等。素有“维生素丸”之称，相传“食三枣，长生不老”。由于其优美的果形和苹果、梨、枣的风味，台湾省奶枣也享有“热带小苹果”的美誉。。台湾省奶枣的果实为圆形或椭圆形，单果重50-150克，单果重最大为180克。皮色浅，熟色黄绿色，肉厚核细，可食率95%左右，含糖量11-15度，肉质脆甜可口。台湾省甜枣富含多种维生素和微量元素，不冷不热。老少皆宜，是公认的健康水果！具有净化血液、帮助消化、美容等保健功能。
奶枣的功效与作用
1、增强人体免疫力：牛奶枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。2、增强肌力：增加体重实验小鼠每日灌服牛奶枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明牛奶枣有增强肌力和增加体重的作用。3、保护肝脏：有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给牛奶枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。4、抗过敏：牛奶枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。5、镇静安神：牛奶枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故牛奶枣具有安神、镇静之功。6、抗癌，抗突变：牛奶枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
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