黑木耳种植 黑木耳有哪些品种？哪种黑木耳最好？
金加洲养生市面上黑木耳的品种很多，不如搞清楚我们吃的是什么。黑木耳有哪些，我们知道的黑木耳是什么味道？马上就要夏天了，春天是养生的好季节，一定要多吃黑木耳，一起看看。
黑木耳有哪些品种？黑木耳等级
一级木耳最好，深褐色，背面有光泽，灰色。拳耳、流耳、丢耳、蛾耳、烂耳不允许。
次耳片，深棕色，背深灰色。拳耳、流耳、丢耳、虫蛀耳、烂耳允许。
三级耳片的光泽多为深褐色或浅褐色。不超过1%的拳耳；不超过0.5%。不允许丢耳、虫蛀或烂耳。
黑木耳哪里生产最好？野生黑木耳只生长在阔叶林地区，如东北小兴安岭，大兴安岭和长白山以针叶林为主。实际上并没有野生黑木耳的分布，野生黑木耳也不生长在松子生产的地方。野生黑木耳产量极低，外地买家几乎收不到。基本上好的木耳都在东北。
我国是黑木耳的主要产地，主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地，其中黑龙江省牡丹江地区的海林市和吉林省交河县黄松店镇是我国最大的黑木耳基地。
黑木耳的产地分布
1.中国黑木耳有9种，黑龙江有8个变种，云南有7种，河南省卢氏县有1种。野生黑木耳主要分布在大小兴安山、秦巴山区、伏牛山、桓仁、辽宁等地。我国黑木耳的产区是河南省房县、随州、青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖、卢氏县。
2.黑龙江省牡丹江市具有得天独厚的地理资源和气候优势，著名的临海学院向雪威虎山莲花湖镜泊湖就坐落在这一带。该地区林业资源丰富，昼夜温差大，山泉水条件丰富，最适合黑木耳等各种真菌生长，生产的黑木耳质量也是全国最好的。
3.吉林省淳化镇冶河地区多山，林木再生，山林辽阔，黑木耳种植、养殖条件优越。
4.此外，云贵的云岭、横断山脉也是重要的黑木耳产地，秦岭巴山、伏牛山、神农架大别山、武夷山也是优质黑木耳的产地。
黑木耳的品种
东北地区野生黑木耳主要有春耳、秋耳、秋耳。
野生黑木耳生长在森林中倒下的树木和树桩上，产量目前还不到市场份额的0.1%。野生黑木耳耳朵小，中等粗细，一边灰色，一边黑色，耳朵小而轻，口感好，就是我们常说的筋。有的商贩用耳朵冒充野生黑木耳，卖100多块钱。希望广大群众不要上当。
这一段栽培的木耳是人工栽培的。近年来，由于“退耕还林”、“保护自然村”项目的实施，产量很低，不到市场的1%。此段黑木耳为黄褐色或淡黑色，大小不一，穗细，朵朵单瓣，穗基部树皮无木屑，口感和品质较好。代料栽培的木耳是用木屑装入塑料袋中的木耳，分为春耳、秋耳和秋耳。春耳是早春五月至六月底出的木耳，耳大肉厚耳大，前黑后灰，口感好；福耳是6月20日到8月10日之间出的菌类。耳朵大而细，两侧黑而滑，口感差，质量差；8月10日至10月20日出的黑木耳为秋穗，秋穗的穗片多为单片，穗片小，穗片厚度中等，穗根小，前灰黑，后灰，绒毛短，口感好，品质好。所以耳片越大越厚，质量越好。
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