酸菜鱼是什么地方的菜 酸菜鱼是哪个地方的菜？酸菜鱼是什么鱼？
薛老师谈养生导语：很多人喜欢吃泡鱼，甚至知道泡鱼是一道著名的川菜，但是它的来历并不清楚。那么，腌鱼的菜在哪里呢？腌鱼是什么鱼？酸菜鱼是哪个地方的菜江村渔船起源于重庆江津。据说渔民把抓到的大鱼卖了换钱，经常把吃
很多人喜欢吃泡鱼，甚至知道泡鱼是一道著名的川菜，但是它的来历并不清楚。那么，腌鱼的菜在哪里呢？腌鱼是什么鱼？
酸菜鱼是哪个地方的菜
江村渔船起源于重庆江津。据说渔民把抓到的大鱼卖了换钱，经常把吃剩的鱼和河边的农舍换成酸菜。渔民用酸菜和鲜鱼一锅煮汤，但是这汤的味道真的很好吃。
6.斜着切刀，把鱼肚子上的大刺切掉。
7.去掉大刺后将鱼切片。
8.从尾部开始，斜切鱼片，不要削去鱼皮。
9.把鱼片放整齐。
11.将鱼骨和鱼头放入锅中，倒入少许花雕酒和盐，搅拌均匀，腌制一段时间，加入淀粉，包装好。
12.在不粘锅中加热，倒入植物油，将鱼头和鱼骨炸至金黄色。
13.鱼片洗净，控制水分。
14.放在碗里。
15.加入两个蛋白。
16.加点白胡椒。
17.加入淀粉。
18.好好包装。
19.酸菜洗净切丝，洋葱切段，生姜切丝备用，花椒装入小盘，淋入适量泡椒汁。
20.将锅加热，倒入油，加入洋葱、生姜和大蒜，翻炒，翻炒。
21.加入酸菜丝，翻炒。
22.加入花椒，翻炒。
23.倒足够的水。
24.加入炸鱼头和鱼骨。
25.加入适量的盐。
26.倒入适量花雕酒。
27.加一点白糖，增强风味。
28.煮大约20分钟，直到汤变白。
29.把炸好的鱼片一个个放进锅里。
30.将锅烧开，关火，放入碗中。
31.将锅加热，加入胡椒粉和胡椒粉，炒出香味。
32.关火，加入胡椒粉。
33.将辣椒油倒在鱼上。
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