龙利鱼怎么做 龙利鱼怎么做给宝宝吃？龙利鱼怎么处理
养生小达人对于宝宝吃的鱼，宝妈们总是用心挑选，最常见的是龙里鱼。刺少肉厚蒸或者红烧都好吃。那么，龙力鱼怎么给宝宝做呢？龙力鱼怎么处理？
龙利鱼怎么做给宝宝吃
说到吃鱼，最让人担心的是“鱼刺”。市面上很多鱼都有鱼刺，宝宝吃了特别担心，怕鱼刺卡在喉咙里。为了让宝宝安全进食，我没有在鱼上下功夫，最后选择了“龙里鱼”。龙里鱼是分布在我国近海的一种海鱼，体型较大，但刺很少，只有中间的脊骨。鱼又厚又嫩，营养丰富，几乎没有腥味。目前很多大型超市都有冷冻龙里鱼出售，买起来还是挺方便的。
材料:
龙里鱼片、料酒、柠檬、生姜、洋葱、橄榄油、清蒸鱼酱油
练习:
1.鱼加一勺料酒，挤几滴柠檬汁，加入姜丝，抹匀，腌制15分钟；
2.蒸锅加水，煮沸后加入鱼，蒸6分钟，将蒸好的水从蒸好的龙里鱼中倒出
将洋葱切成小块，撒在鱼上；
3.锅里放少量橄榄油，加热后倒在鱼上；
4.加一点清蒸鱼酱油。
提示:
1.龙里鱼基本没有腥味，不用放很多料酒。加生姜柠檬只是为了口感；
2.龙里鱼非常新鲜，容易烹饪，所以水煮沸后可以蒸6分钟。我用的是龙里鱼片。如果买整条鱼，那么8分钟就可以了；
3.蒸龙里鱼的汤不像普通鱼那样有腥味，可以直接喝，不用倾倒。味道很好。
龙利鱼怎么处理
一般超市买的龙里鱼都是冷冻的，需要解冻才能吃。时间充足时，最好提前一个晚上将龙里鱼从冷冻室移到冷藏室，煮之前用自来水冲洗，解冻至50%-60%。避免在温水和热水中浸泡解冻。用热水解冻会毁掉一切...
龙鱼解冻后，洗净，切成1厘米左右的薄片。切的时候鱼片会又细又大。
鱼片需要用姜片、盐、料酒、淀粉和可能的一些油腌制10分钟。
腌制好的鱼片需要先油炸，将油倒入锅中，加入生姜和葱翻炒，然后将落下的鱼片翻炒至变色，即可食用。
龙利鱼的营养价值
1.龙里鱼具有海鱼的显著营养优势，含有较高的不饱和脂肪酸，易于消化吸收蛋白质。它的肌肉细腻，口感顺滑，鱼煮久了不老，没有腥味和异味。属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质牙鲆。
2.龙里鱼富含不饱和脂肪酸。鱼类肌肉组织中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的相对含量分别为38.2%和54.6%。二十二碳六烯酸有助于人脑细胞的生长发育，预防心脏病等多种疾病。在半滑舌鳎肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。
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