白鲢鱼的做法 鲢鱼可以做酸菜鱼吗？鲢鱼怎么做酸菜鱼？
小雨养生店导语：鲢鱼是一种常见的鱼，腌鱼是一种传统的鱼的方法，但腌鱼并不适合所有的鱼。那么，鲢鱼可以做成腌鱼吗？鲢鱼泡鱼怎么做？鲢鱼可以做酸菜鱼吗鲢鱼是最适合煮的鱼，其中，它也是一种适合做泡鱼的鱼。常见的腌
鲢鱼是一种常见的鱼，腌鱼是一种传统的鱼的方法，但腌鱼并不适合所有的鱼。那么，鲢鱼可以做成腌鱼吗？鲢鱼泡鱼怎么做？
鲢鱼可以做酸菜鱼吗
鲢鱼是最适合煮的鱼，其中，它也是一种适合做泡鱼的鱼。常见的腌鱼餐厅是用鲢鱼做的，是最经济的鱼。一些高端店铺会选择黑鱼做泡鱼。其实只要掌握了正确的方法，调料放好了，用鲢鱼做的腌鱼也很好吃。
白鲢酸菜鱼的做法
做法如下:
材料:一条鲢鱼，半斤银芽，一包腌鱼
1.鱼洗净，去头尾骨，鱼肉切片，加入酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆备用。
2.从小油锅开始，将洗净的银芽炒几下，然后放入大碗中作为基料。
3.锅里放点油，把酸菜炒一下，加到鱼骨煮的汤里。煮沸后，调味。倒入打好浆的鱼片。轻轻一推，鱼片白了就变成锅了。撒点白芝麻调味。
花鲢酸菜鱼的做法
配料:鲢鱼2.5公斤，酸菜约400克。
卤鱼柳配料:蛋清、生料、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精。
调料:干红辣椒、胡椒粉、生姜、泡椒、盐、鸡精、白醋、味精、葱花。
步骤:
1.鲢鱼清理干净后，先切鱼头，然后用刀将鱼骨从骨折处切至末端，用毛巾盖好，怕划破手。
2.然后把切片下面的大块鱼肉切成鱼片，从尾部斜起刀片。
3.鱼片吃完后，用腌制好的鱼片搅拌均匀，感觉鱼片能滑。如果不够，继续加入一些蛋清和生粉，放在一边腌泡。
4.酸菜稍洗挤压，然后随意切。
5.原锅洗净，加热，倒油，干红辣椒、花椒、生姜、泡椒，翻炒，倒酸菜，翻炒，加水或肉汤。
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