素食减肥食谱 国际素食日推荐 素食减肥菜食谱做法
六壹养生国际素食日推荐素食食谱
1.匹配葡萄
成分:冬瓜
调料:盐、酱油、白糖(少许)、调味油、姜末、水淀粉、素汤，各适量
练习:
先将冬瓜去皮，用挖丸机将冬瓜挖成小球，放入沸水中，用小火煮沸至80%成熟，取出，用底油翻炒，加热后放入姜末煎出，加入适量素食汤、盐、糖和酱油，煮沸后放入冬瓜球中，然后用小火使其尝起来成熟，用水淀粉勾芡，倒入调味油，用筷子迅速将冬瓜球放入盘中
特点:
这道菜葡萄味，软烂可口，老少皆宜。
营养与健康:
冬瓜是肥胖者理想的减肥蔬菜之一，也是减轻慢性肾炎水肿、营养不良性水肿和孕妇水肿的好产品。它含有人体必需的各种维生素和微量元素，可以调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，养胃生津，清胃火。促进体内的淀粉和糖代替脂肪转化为热能。冬瓜有抗衰老作用。长期食用能保持肌肤白如玉，润泽光滑，强身健体。
国际素食日推荐素食食谱
2.百合欧芹
配料:芹菜、百合、
成分:芸豆
调料:盐、糖、香油，各适量
做法:芹菜去叶去根后切成小块，百合采摘洗净备用。锅烧开水，加少许盐，滴一滴食用油(这样烤出来的菜就变绿了)，将主料依次放入沸水中煮开，然后用冷水冷却，倒入锅内，加入调味料拌匀，然后装盘。(这道菜可以凉拌，也可以炒菜)
特点:此菜三色，芹菜酥嫩，百合软烂，芸豆咸香。
营养与健康:
芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者的好蔬菜。也是治疗高血压及其并发症的首选。经常食用可以中和体内的尿酸和酸性物质，对防治痛风有很好的效果。百合主要含有各种生物碱和秋水仙碱等营养成分。它还富含水分，可以止渴润燥。经常食用具有润肺清心、调中焦的功效，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，还具有治疗热郁引起的胃痛的作用。
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3.白灵菇和羽衣甘蓝
成分:白灵菇
成分:甘蓝
调料:盐、白糖、酱油、水淀粉、姜末、素汤和调味油
练习:
将白灵菇和芥菜洗净，放入沸水中焯水，用冷水冷却，加入姜末，炒熟，加入素汤、盐和芥菜，用小火烧至味道鲜美，用水和淀粉勾芡汁液，倒入调味油，整齐地放在盘底。锅内放入底油，用姜末炒熟，加入适量的素汤、盐、糖、酱油，用水淀粉勾住玻璃杯，加入白灵菇，倒入调味油，翻炒均匀，上芥菜。
特点:
这道菜又白又绿，羽衣甘蓝脆又嫩，白灵菇滑。
营养与健康:
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲。还可加快胃肠蠕动，有助消化。还含有大量膳食纤维，能防止便秘。有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。白灵菇中含有多种抗病毒成分，对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。也是一种较好的减肥美容食品。它含有大量的植物纤维，具有防治便秘促进排毒，预防糖尿病及大肠癌，降低胆固醇含量的功效。
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