如何制作养生肉丸汤涮野菜？
金加洲养生导语：养生肉丸汤涮野菜是一道美味又健康的养生食品，主要由猪瘦肉馅、土豆、胡萝卜、青菜等食材制成。这道菜肴营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，有助于促进肠道蠕动、增强体质、增强免疫力。但需注意不宜过多食用猪肉和盐鸡精等食品。制作简单，适合中老年人食用。
养生肉丸汤涮野菜是一道美味又健康的养生食品，下面我为您详细介绍制作方法、食疗功效、饮食禁忌和营养价值等内容。
制作方法：
1. 准备材料：猪瘦肉馅、土豆、胡萝卜、青菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、芝麻油等。
2. 将土豆和胡萝卜切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。
3. 将猪瘦肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、芝麻油等调料，用手揉搓均匀。
4. 把肉馅搓成小丸子，放入热水中焯水备用。
5. 锅中加水，放入焯好水的肉丸子，煮10分钟左右。
6. 煮好的肉丸子放入准备好的土豆胡萝卜汤中，加入盐、鸡精等调料调味，煮5分钟。
7. 最后将青菜焯水后摆放盘中，将煮好的肉丸子和土豆胡萝卜汤倒在碗中即可。
食疗功效：
这道养生肉丸汤涮野菜的食疗功效主要有：
1. 猪瘦肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，有助于增强体质。
2. 土豆和胡萝卜富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动、保持肠道健康。
3. 青菜含有维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于增强免疫力、防止感冒。
饮食禁忌：
1. 本菜肴含有猪肉，不宜过多食用，以免摄入过多的脂肪和胆固醇。
2. 肉丸汤中加入的盐和鸡精也要适量，以免摄入过多的钠盐。
营养价值：
这道养生肉丸汤涮野菜的营养价值主要有：
1. 热量：每100克的卡路里为75千卡。
2. 蛋白质：每100克的蛋白质含量为12.1克。
3. 脂肪：每100克的脂肪含量为5.4克。
4. 碳水化合物：每100克的碳水化合物含量为4.6克。
以上就是关于养生肉丸汤涮野菜的详细制作方法、食疗功效、饮食禁忌和营养价值等内容，希望对您有所帮助。
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