做冬瓜汤的家常做法 猪肚冬瓜养生汤

目录导航：

1. 做冬瓜汤的家常做法
2. 肚肺煲制作过程
3. 猪肚冬瓜煲汤的正宗做法
4. 猪肚火锅怎么做呀
5. 电压力锅怎么炖猪肚，求详细教程谢谢
6. 冬瓜烧肚条怎么做
7. 猪肚和猪肝一起煮的汤
8. 砂锅冬瓜三鲜汤

1将猪肉馅放在小盆里，放五香粉，酱油，味精，食用油，盐调味，腌制一会！

2将冬瓜挖成小球，或者是切成小块都可以。

3锅里放少许的油，放葱姜炝锅，然后放入适量的水。

4开小火，将活好的肉馅有勺子或者是手挤成球下到锅里。

5将丸子全部挤完以后，转成大火，放入挖好的冬瓜球。

6水开后加少许盐，一点点味精，可以放点香菜，喜欢吃胡椒粉的放点胡椒粉，少许香油就熟啦起锅装盘！

原料：冬瓜300克、水发香菇75克、清水冬笋75克、精盐适量、味精适量、胡椒粉少许、化猪油40克、鲜汤适量。

做法：

1、冬瓜去皮瓤，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；香菇去蒂，斜刀切成薄片；冬笋横筋切成0.2厘米厚的片。

2、锅置旺火，下化猪油烧至六成热时，放冬瓜片微炒，掺入鲜汤，煮至冬瓜片已熟时，放入香菇片、冬笋片继续煮至冬瓜软嫩，再加胡椒粉、精盐、味精调味，装入汤碗内即成。

食材明细

冬瓜 400g、猪骨 300g、油适量、盐适量、黄酒适量、醋适量、蒜适量

做法

1.将猪骨剁块，清洗干净，坐锅，水烧开，将洗净的猪骨放进锅里，加黄酒，焯水，沥干水份，备用

2.冬瓜洗净去皮，将瓤与瓜肉分开

3.另坐锅，加猪骨，蒜、醋，清水大火烧沸，转中火焖

4.焖之快熟时，投入瓜肉瓜皮，加盐，继续焖

5.当瓜皮瓜肉都变色时，再投入瓜瓤。焖。

6.待瓜瓤变色。关火，装碗。上桌

主料：

冬瓜250克

辅料：

丝瓜20克

调料：

色拉油10克

盐3克

味精1克

做法：

1.冬瓜去皮和瓤，切成片；丝瓜洗净去皮，切粒

2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入丝瓜，盛入汤碗即可

准备材料：猪肚300克、冬瓜300克、胡椒适量、盐适量。

一、准备好洗干净的猪肚，切成条。

二、冬瓜洗干净待用。

三、再准备几颗胡椒。

四、用削皮器把冬瓜去皮。

五、把冬瓜洗干净，沥干水分，去掉瓜囊。

六、再切成0.2厘米厚的薄片。

七、把洗干净的猪肚倒入电压力锅中，胡椒弄碎后也放入电压力锅中，加入适量清水，按蹄筋键，等待90分钟即可。

八、煮好的猪肚拿出来，移至煤气炉中火烧开，当汤汁冒大泡时，倒入切好的冬瓜片煮15分钟。

九、加入适量盐调味，搅拌均匀。

十、装碗即可食用。

用料：冬瓜300g

姜2片，白胡椒粉1匙，虾皮5g，蚝油1勺，盐2匙，葱1段

做法：1. 准备好所有食材：冬瓜去皮、瓤，切片，葱切碎，姜切片，香菜切碎。

2. 起锅，锅中放入适量的油，当油温升至5成热时，爆香葱花，加清水炝锅。

3. 放姜片煮开后，放入冬瓜。

4. 放虾皮、蚝油，煮开转小火，调入盐、花椒粉，盖上锅盖煮15分钟。

5. 放香菜，出锅，开吃。

材料：

肚心肺1套，冬瓜1500克。

调味料：

1.盐1袋，白醋1瓶。

2.菜籽油30克，葱姜小料15克，姜片50克，香葱4棵，葱结1个，白酒30克，花雕酒30克，盐15克，鸡精3克，白胡椒粉20克。

做法：

1.将猪心取下来；

2.将自来水管插入肺管中，用绳子将口扎紧；

3.水龙头打开，连续不断的冲水；

4.把猪心切开，洗净内部的血块；

5.把肺管头剪下，撕去筋膜，用剪刀剪开洗净；

6.把肺管头和猪心放入保鲜盒中泡去多余的血水；

7.先用清水冲洗掉猪肚表面的部分粘液；

8.加入适量白醋和盐，进行第一次反复揉搓；

9.在搓洗过程中，把肚子的肚头和肚脐挤出来进行搓洗；

10.搓洗的差不多的时候，用清水把肚子清洗干净；

11.再次加入适量白醋和盐，搓洗干净以后，用清水里外洗净；

12.将肚子放入盆中，加入开水焯烫一下；

13.将猪肚捞出，撕去肚脐周围黄色和白色的膜，用水洗净；

14.将猪肚翻转过来，撕去里面的淋巴和肥油，清洗干净；

15.猪肺灌至洁白就可以关水了；

16.解开绳子，用剪刀将主肺管剪开；

17.撕净肺管上的筋膜，将肺管冲洗干净；

18.至此肚心肺就全部处理干净了。

19.接下来将肺改刀切成大块；

20.锅点火下入适量清水；

21.下入30克姜片、4棵香葱；

22.将肚心肺冷水下入锅中焯水；

23.加入30克白酒；

24.烧开以后撇去浮沫；

25.再次加入清水；

26.再次烧开以后，再次撇去浮沫，如此反复多次，直至没有更多的浮沫出现；

27.捞出焯好水的肚肺，用清水反复冲洗几遍；

28.将肚心肺放入砂锅中；

29.加入姜片20克，葱结一个，花雕酒30克；

30.加满开水；

31.加盖，放在煲仔炉上，大火烧开；

32.烧开以后转小火，将肚心肺煨至熟透（约需1小时左右）；

33.将冬瓜改刀切成条；

34.肚肺熟透以后挑去葱姜；

35.将肚心肺捞入托盘中晾凉；

36.小锅点火加入适量清水；

37.水烧至沸腾以后，把切好的冬瓜条下入锅中焯水；

38.冬瓜条焯至断生以后捞出来，迅速投入到冷水当中过凉；

39.将晾凉的肚心肺改刀切成条；

40.把切成条的肚心肺再次放回到砂锅中；

41.锅烧热下入30克菜籽油；

42.将15克葱姜小料下入锅中爆香；

43.将切好的肚心肺和原汤一起舀入锅中；

44.调入15克盐，3克鸡精，大火烧开以后，再次撇去浮沫；

45.将焯过水的冬瓜条下入锅中，简单烧一下；

46.均匀下入胡椒粉20克；

47.出锅装盘；

48.撒入少许蒜花。

原料：

猪肚半只

猪肺1副

东北酸菜500克

芥花油适量

食盐少许

味精少许

小葱少许

料酒少许

野山椒少许

枸杞少许

生姜少许

做法：

新鲜猪肚用温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物

直至将正反两面，清洗得又白又光滑

新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗

直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，剪小块，备用

猪肚与切小块的猪肺，放入锅中，加入适量清水，加盖大火焯水

水开后，撇水开了关火，泡5分钟，再清洗干净去浮沫，转小火继续炖煮

将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火

水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮

待锅中汤质转白后，用筷子戳下猪肚，能戳动，就表明猪肚已炖烂了

捞出待凉

此时放入东北酸菜

加盖，转大火炖煮

将猪肚剖两半，再将其中一半斜切片

汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均

放入刚切好的猪肚片

再放入少许野山椒

煮开后，撒少许味精，关火

盛入石锅中，最后撒少许枸杞点缀

原料：带皮冬瓜1250克，猪肚（重约1200克），猪瘦肉250克，猪排骨200克，鲜荷叶1大张，薏米100克。

调料：A料（盐、冰糖各30克，黄酒50克，陈皮半块，姜片10片，白胡椒20粒），面粉、白醋各50克。

做法：

1.带皮冬瓜洗净，不去皮切成大小均匀的块；荷叶切成10片。

2.猪肚略微清洗，加入面粉、白醋反复搓揉，去掉杂质和油脂，再次清洗，切成大小均匀的块，放入30℃的水中，中火加热至水温达到90℃，捞出猪肚，冲洗干净。

3.猪排骨、猪瘦肉分别切成大小均匀的10块，分别放入30℃的水中，中火加热至水温达到90℃，捞出原料，冲洗干净。锅内放入沸水，再分别放入排骨、猪瘦肉，大火焯水至无血沫，捞出再次洗净。

4.趁热将处理后的原料分别放入10个小炖盅内，再将冬瓜、荷叶、薏米放入。

5.矿泉水3千克放入锅内烧开，下入A料调味，出锅浇在10个小盅内，分别用肉蔻纸密封两层，盖上沙煲的盖子，放在不锈钢托盘内，托盘中再倒入沸水，入蒸箱足气蒸5小时，取出即可

用料

猪肚

一个

冬瓜

一大块

花椒

15颗

生姜

3片

盐

4克

步骤 1

冬瓜去皮切块。

步骤 2

超市买回来的猪肚稍微清洗一下，因为本身已经处理干净了，挑选这样的猪肚会比较省事。汤锅加水放入猪肚开大火，水沸后继续煮5分钟。捞出再洗一遍，这次清洗要仔细一点。首先将猪肚沿一圈一剪二，方便清洗正反面。去除表面所有的杂质，尤其是白色的部分，还有表面一些脂肪也剪干净。彻底洗净之后，切成合适的大小。

步骤 3

汤锅重新放水和切好的猪肚，加入生姜和花椒，大火烧沸后转小火，共90分钟。关火前15分钟放入冬瓜转中火煮沸再转小火，直到关火。放盐调味。

首先把猪肚清洗干净放入锅里焯水，焯好水在清洗干净切成小块，再把冬瓜去皮切成小块放入锅里，再把猪肚放入锅里然后放入生姜少许食用盐鸡精大火烧开，然后小火炖半个小时就可以了

以下是猪肚冬瓜煲汤的正宗做法：

材料：

- 1个猪肚（约500克）

- 500克冬瓜

- 适量生姜片

- 适量葱段

- 适量盐和胡椒粉，按个人口味添加

步骤：

1. 首先，将猪肚清洗干净。用开水烫熟或煮沸，以去除气味和杂质。然后切成薄片或块状备用。

2. 冬瓜去皮、去籽，切成块状。如果你喜欢更细嫩的口感，可以把冬瓜刮去一些果肉。

3. 取一个汤锅，加入足够的水。放入猪肚片、生姜片和葱段。用中小火煮沸，然后转至小火慢炖约1小时，直到猪肚变得柔软。

4. 接下来，加入冬瓜块。继续煮沸5分钟左右，直到冬瓜变得熟软但仍然保持形状。注意不要煮过头，以免冬瓜变得过于烂糊。

5. 最后，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉进行调味。煮沸一两分钟后，即可关火。

6. 把汤倒入碗中，即可享用热腾腾的猪肚冬瓜煲汤了。

这是一种基本的猪肚冬瓜煲汤做法，你可以根据个人口味和喜好增加其他配料，如香菇、红枣等。记得在烹饪过程中尝试汤的味道，以便及时调整调味品的使用量。同时，注意火候控制，确保猪肚和冬瓜的口感都能达到理想状态。

准备材料：猪肚300克、冬瓜300克、胡椒适量、盐适量。

一、准备好洗干净的猪肚，切成条。

二、冬瓜洗干净待用。

三、再准备几颗胡椒。

四、用削皮器把冬瓜去皮。

五、把冬瓜洗干净，沥干水分，去掉瓜囊。

六、再切成0.2厘米厚的薄片。

七、把洗干净的猪肚倒入电压力锅中，胡椒弄碎后也放入电压力锅中，加入适量清水，按蹄筋键，等待90分钟即可。

八、煮好的猪肚拿出来，移至煤气炉中火烧开，当汤汁冒大泡时，倒入切好的冬瓜片煮15分钟。

九、加入适量盐调味，搅拌均匀。

十、装碗即可食用。

正宗做法是将猪肚洗净，用开水煮沸后焯水，去除腥味；冬瓜切块备用。煲汤时，将猪肚和冬瓜放入煲内，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。然后加入适量的姜片和葱段，再加入适量的料酒和盐，调味后再煮15-20分钟即可。此外，根据个人口味，还可以根据喜好加入其他食材，如枸杞、红枣等，提升汤的口感。煲汤的时间不宜过长，以免猪肚和冬瓜过烂影响口感。

煲汤完成后，用漏网将猪肚和冬瓜捞起，将姜片和葱段捞出，即可享用正宗的猪肚冬瓜煲汤。

、用料

猪肚 500、冬瓜 500、锅巴 两三块、大蒜 6-7瓣、姜 少许、醋 、料酒 、面粉

二、做法步骤

1、洗净买回的猪肚，用面粉撒在猪肚上，反复揉搓，洗去肚肚上的油与脏物，冲洗干净。

2、再用醋洗猪肚一次，冲洗干净。

3、第三次用料酒再洗一次猪肚，冲洗干净。这样洗三次猪肚几乎无异味很干净了。

4、把猪肚切成小条或滚刀切成花状，撒上盐、芡粉备用。

5、把冬瓜切皮洗净，切成小条，备用。

6、姜一小块洗净切成沫，蒜剥好6-8瓣洗净备用。

7、锅巴过油炸酥备用，（如果没有可以不用）

8、油下锅，烧油八成热下姜、蒜，出味后（十几秒钟）下背好猪肚翻炒两、三分钟，猪肚八成熟捞起。

9、放少许油，下冬瓜翻炒，放盐，炒至冬瓜变成晶透状，下刚炒好的猪肚混合翻炒，转小火，因为冬瓜翻炒出汁，（如果汁少可以加一点水）盖上锅盖焖一分钟。

10、用小碗勾兑三分一碗芡汁，倒入锅内，翻炒两下，出锅。

11、炒好的冬瓜肚条摆于盘中，之前备、好的锅巴放于上，将浓稠汤汁淋于锅巴上，即大功告成！（出锅时汤汁只有少许）

猪肚火锅做法如下

1只童子鸡洗净去内脏，去头去爪。捣碎的白胡椒粒取15g装入纱布袋中，加2片姜塞入鸡腹内，备用。

1个猪肚加50g面粉、1勺料酒、2g盐和没过猪肚的清水（可带走猪肚里的粘液和脏物质），揉搓片刻后洗净。将整只鸡塞入洗好的猪肚中，用事先穿好棉线的钢针缝合猪肚，放入冷水锅中焯水，捞出放入装有温水的炖锅中。

1根党参、2片白芷、2片黄芪和20g白胡椒粒制成香料包。

将香料包放入装有猪肚鸡的炖锅中，加3片姜大火煮沸，转中小火加盖慢炖2小时。

关火，捞出猪肚放置一旁，不烫手后可去除棉线，取出整只鸡，猪肚切条，鸡肉切块，备用。

切好的猪肚和鸡肉放入砂锅中，倒入猪肚鸡汤煮至沸腾，加适量盐和白胡椒粉调味，倒入15ml牛奶（可以增香提鲜）炖煮片刻。最后撒上少许枸杞，加盖煨一下，猪肚鸡锅底完成！

主料：猪肚1个、姜1小块、莲子20克、胡椒粉少许、枸杞子5克辅料：盐、生粉100克1、准备好材料2、将莲子提前泡一下3、将洗干净的猪肚冷水下锅加入姜片4、加入莲子5、煮开时撇去浮沫盖上盖子中小火煲6、煲至筷子可以轻松搓一个洞就可以了7、捞出切成自己喜欢的大小8、再把猪肚放进汤里加入枸杞子9、盖上盖子继续煲10分钟10、加入1勺盐11、少许胡椒粉18、可以当锅底了。

食材：

猪肚、鸡、冬瓜、香菇、生菜、葱姜、白胡椒

做法：

猪肚让猪肉老板先洗几遍，拿回家自己再用盐搓几遍洗净

猪肚和鸡分别放姜片焯水，捞出洗净猪肚切条

小火将白胡椒炒出香味后捞出碾碎备用，锅里放少许油，将胡椒碎和姜炒出香味，倒入猪肚翻炒1分钟，加入开水、红枣、当归，小火炖1小时

1小时后加入鸡肉再焖煮15分钟，放盐调味

主料：猪肚1个、姜1小块、莲子20克、胡椒粉少许、枸杞子5克

辅料：盐、生粉100克

1、准备好材料

2、将莲子提前泡一下

3、将洗干净的猪肚冷水下锅加入姜片

4、加入莲子

5、煮开时撇去浮沫盖上盖子中小火煲

6、煲至筷子可以轻松搓一个洞就可以了

7、捞出切成自己喜欢的大小

8、再把猪肚放进汤里加入枸杞子

9、盖上盖子继续煲10分钟

10、加入1勺盐

11、少许胡椒粉

18、可以当锅底了。

材料

冬瓜，猪肚，虫草花，干贝素，盐

做法

1.猪肚洗干净，用清水煮差不多40分钟，也可以煮的更久，更嫩一点~

2.煮熟的猪肚切条，冬瓜是第一次带皮煮，一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的，所以这一次我也没有去皮~

3.重新换一锅清水，放入煮熟洗干净的猪肚条，冬瓜和虫草花一起煮，还可以扔即可干贝，不过我放了些干贝素，所以就没放干贝进去~

4.大概小火煲一个小时左右就可以了~少加一点盐即可.

一、用料

猪肚 500、冬瓜 500、锅巴 两三块、大蒜 6-7瓣、姜 少许、醋 、料酒 、面粉

二、做法步骤

1、洗净买回的猪肚，用面粉撒在猪肚上，反复揉搓，洗去肚肚上的油与脏物，冲洗干净。

2、再用醋洗猪肚一次，冲洗干净。

3、第三次用料酒再洗一次猪肚，冲洗干净。这样洗三次猪肚几乎无异味很干净了。

4、把猪肚切成小条或滚刀切成花状，撒上盐、芡粉备用。

5、把冬瓜切皮洗净，切成小条，备用。

6、姜一小块洗净切成沫，蒜剥好6-8瓣洗净备用。

7、锅巴过油炸酥备用，（如果没有可以不用）

8、油下锅，烧油八成热下姜、蒜，出味后（十几秒钟）下背好猪肚翻炒两、三分钟，猪肚八成熟捞起。

9、放少许油，下冬瓜翻炒，放盐，炒至冬瓜变成晶透状，下刚炒好的猪肚混合翻炒，转小火，因为冬瓜翻炒出汁，（如果汁少可以加一点水）盖上锅盖焖一分钟。

10、用小碗勾兑三分一碗芡汁，倒入锅内，翻炒两下，出锅。

11、炒好的冬瓜肚条摆于盘中，之前备、好的锅巴放于上，将浓稠汤汁淋于锅巴上，即大功告成！（出锅时汤汁只有少许）

您好：猪肚和猪肝一起煮的汤是一道非常营养的汤，它可以起到暖胃、补血、养颜等作用。以下是一份简单的猪肚猪肝汤的做法：将猪肚和猪肝洗净切块，加入适量的水和调料，煮至熟透即可 。

谢邀 猪猪汤的话我觉得怎么做都好喝啊 比如猪猪的五花肉 可以剁成馅肉馅中加 葱姜末 盐 料酒 白糖 鸡精 鸡蛋 淀粉搓成丸子 锅里冷水烧开 丸子下锅慢煮直到煮浮起来 再把丸子捞出来 再倒入冬瓜 看冬瓜煮熟后就可以再倒入丸子 撇去血沫 下点盐可以说非常鲜美啦

主料：冬瓜100克,香菇（鲜）40克,番茄50克,油菜50克,油面筋50克调料：盐5克,味精3克,花生油50克,香油5克三鲜冬瓜汤的做法：

1. 将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净，切成3.3厘米长的块，绿叶菜也切成相应的片待用

2. 汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、番茄、细盐、味精。

待汤开后，放入绿叶菜略煮一会儿，起锅盛入大汤碗内，淋入香油即成

1.冬瓜去皮，切成小块。香菇洗净后也撕成小块

2.香菇放在开水中焯一下，捞出备用

3.锅入油，将冬瓜和香菇放锅里炒，

4. 等冬瓜颜色变得比较透明，加适量水，盐。

5.锅入的水沸后，加入紫菜。可以装盆，开喝了

原料：猪蹄800克，鸭肉100克，草鱼100克，猪肚50克，猪肝50克，白菜50克，盐5克，味精3克，料酒25克，姜10克。

制作方法：

1、我们首先就是将猪蹄洗干净了，然后是放入沸水里面焯2分钟，捞出来之后洗干净了，放入砂锅里面加入料酒、姜片，煮到6成熟就是可以了。

2、我们将盐水鸭煮熟了，然后是切成块，将草鱼去掉骨头，留下鱼肉，备用。

3、接着讲猪肚、草鱼肉、猪肝煮熟了切成片。

4、最后就是将白菜块，上面准备好的食材，盐水鸭肉块、熟猪肚片、鱼片、熟猪肝片，放入砂锅里面，然后加入清水烧开了，煮大约10分钟作用，之后加入盐和味精进行调味就是制作完成了。