吃香菇的好处和坏处 新鲜香菇的蒂可以吃吗?香菇蒂的功效与作用
芸芸健康养生蘑菇的茎是根，那么蘑菇的茎可以吃吗？蘑菇花梗有什么作用和作用？给大家介绍一下。
新鲜香菇的蒂可以吃吗
首先，清洗过的菇梗是可以食用的，对身体没有伤害！
大量实践证明，香菇具有广泛的癌症防治作用，并已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢、提高身体的适应性有很大作用。香菇还可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等。，还可用于消化不良、便秘、减肥等。中国很多古籍记载香菇“益气不饥，治风和血，益胃助食。”人们用它来帮助诱发痤疮和麻疹，并治疗头痛和头晕。现代研究证明，香菇多糖可以调节人体内具有免疫功能的T细胞的活性，可以降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有很强的抑制作用，对小鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇中还含有双链核糖核酸。它有抗病毒能力。香菇含有水溶性咸味物质，可用作食品调味品。其主要成分是5’-尿苷酸等核酸成分。但香菇也不适合人群:香菇是“发制品”，不适合寒湿气滞脾胃、顽固性皮肤瘙痒的人群。
香菇根有毒吗
很多人会有疑问，菇根有毒可食用吗？在外面的酒店或者餐厅吃饭的时候，蘑菇都是去根的。其实酒店或者餐厅这样做，通常只是为了菜好看，更容易摆好，看起来更漂亮。其实去掉的菇根不会浪费，会在煲汤或者做卤水的时候用到。
从理论上讲，香菇的根是无毒的，因为香菇属于真菌，在很多地方与动物不同。香菇是一体的，全身都是一样的，所以无毒，可以吃。
很多人不吃菇根是因为它味道不好，粘了很多木屑等难以清理的东西。其实只要不是老菇根，把底部脏的部分切掉清洗干净还是可以吃的。只有蘑菇根的纤维含量比较多，味道会有点硬。
食谱推荐香菇鸡粥
配料:1只鸡、2只鲜蘑菇、100克大米、适量淀粉、适量盐、少量香油和适量葱
练习:
1.将蘑菇浸泡，切成小块。
2.将鸡胸肉切成小块，用生粉腌制10分钟。
3.在砂锅里加入米饭和适量的水，调节时间煮沸，然后在小火烹饪时加入鸡肉和蘑菇。
4.粥煮好后，加少许香油，适量盐，撒上葱。
香菇扒菜心
配料:白菜心、鲜蘑菇、适量盐、0.5汤匙芝麻油、适量植物油、3汤匙肉汤、少许生粉
工作方法
1.锅里放入适量的植物油，加热，将白菜和香菇翻炒至熟，加入少许盐，取锅盛盘；
2.在锅里放大约3汤匙肉汤，用小火煮沸。
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