香菇海带胡萝卜炖鸡汤的做法 养生滋补鸡怎么做好吃呢

目录导航：

1. 香菇海带胡萝卜炖鸡汤的做法
2. 清炖鸡肉最好吃的做法
3. 鸡炖什么东西最合适
4. 竹荪，白果，山药一起炖鸡可以吗
5. 三七烧鸡做法
6. 昭通天麻火腿鸡做法

腌渍的海带在清水中浸泡十二小时去除盐洗净沥干水份

准备原材料海带、冬瓜、香菇、胡萝卜、鲜肉

香菇焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份片成片，鲜肉、胡萝卜切片

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再肉片翻炒

冬瓜去皮洗净沥干水份切成块放入锅中大火快速翻炒

放入海带翻炒添加适当清水

放入香菇片

放入胡萝卜片炒匀

需要再添加适当的清水刚刚没过食材大火煮起来

煮至食材熟透放入盐和味精调味均匀再撒上香菜提鲜出锅即可享用

营养丰富海带冬瓜香菇鲜肉汤装入容器中

搭配方糕、皮冻、辣不算一起吃美味至极

新鲜的时蔬和鲜肉都是营养丰富的食材经常食用对身体有益处

冬瓜入口即化混搭着鲜肉、香菇的香浓和海带的鲜美真是回味无

【香菇海带鸡蛋汤】

【制作食材】香菇，胡萝卜，海带，生姜，小葱，香菜，鸡蛋，生抽，陈醋，香油，淀粉

【制作步骤】

1、首先准备适量的香菇将香菇清洗干净，然后把香菇切成片，切成片之后先放到一个盘中备用，再准备小半根胡萝卜，将胡萝卜清洗干净，去掉外皮，然后切成厚片再切成长条，最后切成胡萝卜丁，切完之后放到盛有香菇的盘中备用。再准备适量的海带，将海带清洗干净之后切成海带丝，然后放到一个盘中备用。

2、准备适量的小葱，将小葱清洗干净，然后切成葱花末，切完之后放到一个盘中备用。再准备适量的生姜，将生姜清洗干净之后，去掉外皮，先切成薄片，再切成细丝，最后切成生姜末，切完之后放到盛有葱花的碗中备用。再准备适量的香菜，将香菜清洗干净之后切成段，然后放到盘中备用。准备一个干净一点的小碗，向碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子充分打散，将打好的鸡蛋液放到一旁备用。

3、起锅烧油，油的量要比平时炒菜的量稍微的多一点，先放入葱花末和生姜末爆香一下，炒出香味之后放入香菇片，胡萝卜丁，用铲子翻炒均匀，翻炒均匀之后加入适量的开水，再放入海带丝，加入适量的生抽，食盐，然后用铲子搅拌均匀，最后盖上盖子，将锅内的汤汁煮开。

4、锅内汤汁煮开之后加入陈醋，香油，水淀粉，继续用大火煮，锅内汤汁再次开了以后，倒入我们之前打好的鸡蛋液，等蛋液煮熟之后撒上一点香菜就可以关火出锅了，出锅装盘之后就可以享受美味了。一道非常美味的香菇海带鸡蛋汤就这样做好了，做法是不是非常简单呀？你喜欢这道香菇海带鸡蛋汤的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。

【小贴士】

1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。这道香菇海带鸡蛋汤在做出来之后要趁热吃哦，否则放凉了就会非常影响它的口感和味道。

2、在做这道香菇海带鸡蛋汤的时候，一定要注意时间和火候的把握，只有把握好了每个步骤所需要的时间和火候，那么一定会做出一道色香味俱全的香菇海带鸡蛋汤来。同样的道理，在做任何美食的时候，都需要注意时间和火候的把握。

首先香菇用温水泡浸，海带一样也要泡温水。胡萝卜去皮切好。然后放清水放两片姜片开始煮，水开了加入香菇跟海带，煮10分钟后加入胡萝卜再煮10钟后，加入鸡肉煮熟加入味料即可。

香菇海带胡萝卜炖鸡汤是一道很营养的汤，下面介绍一下它的简单做法：

所需材料：

- 鸡翅中4个

- 干海带、香菇、胡萝卜各适量

- 姜片6片

- 葱段适量

- 盐、料酒、胡椒粉适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 鸡翅中用水焯一下，洗净备用。

2. 干海带、香菇泡发后用清水冲洗干净。

3. 热锅冷油，炒香姜片和葱段。

4. 加入鸡翅中翻炒几下，加适量的料酒煸香。

5. 加入清水，放入海带、香菇和胡萝卜，再加入适量的盐和胡椒粉调味。

6. 放入高压锅内，大火煮开，转小火，炖15-20分钟即可。

特别提醒：

1. 烹饪过程中可以根据个人口味添加或减少调味料。

2. 鸡翅中可以用其他部位的鸡肉代替，但熬出的汤头可能略有不同。

3. 煮汤过程中的火候也是影响煲汤效果的因素，需要根据个人的煲汤经验适当调整。

4. 水可以根据个人的需求来放，汤汁略多一些会更好喝。

非常简单。
首先，将鸡肉切成小块，并加入水中焯水，将血水去掉。
然后，将焯水后的鸡块放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，加入洗好的香菇和适量的海带。
接着，加入切好的胡萝卜，开小火炖30分钟，加入适量的盐和鸡精，再继续炖10分钟即可。
这道菜营养丰富，滋补养生，具有益气补中，滋润健脾胃的作用。

首先需要把海带泡发好，清洗干净备用。

然后把鸡腿过水，清洗干净后放入砂锅炖煮，鸡腿快熟的时候加入胡萝卜和海带，一起小火炖十分钟就可以出锅啦。

原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，香菇八朵，胡萝卜一根。

调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

1、从菜场买来杀好的鸡，用热水洗净，剁成块；将海带洗净，切成菱形块。香菇洗净

2、锅内放入清水，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫，转盛至紫砂锅内，加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块和胡萝卜，炖烧2~3小时至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆。

主料

鸡半只

海鲜菇一袋

蟹味菇一盒

辅料

葱三小根 蒜适量 姜一小块 盐适量 料酒适量 花椒粒适量

步骤1

半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫

步骤2

葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒

步骤3

鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用

步骤4

菌类洗净控干备用

步骤5

汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，加剩余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水，

步骤6

水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮

步骤7

中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量，我这是家养的鸡，所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味

烹饪技巧

老人小孩适合软烂一点的，这样清炖鸡既不油腻又有营养，吃肉喝汤两全其美

最好吃的做法蘑菇炖鸡

鸡肉先焯水，煮出血沫子后，捞出备用。把焯过水的鸡肉放在冷水中，加入姜，花椒，葱，放鸡肉差不多快要熟的时候，加入蘑菇，红枣，枸杞，直到用筷子能够戳透鸡肉，基本就熟了，就可以关火，准备出锅了，鸡肉炖蘑菇，美美的一碗上桌了！

主要原料

鸡肉500g 蘑菇300g

调料

油25g 葱15g 姜10g 花椒15g 老抽20g 盐6g 味精4g

清炖鸡肉炖蘑菇的做法:

1，鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。

2，鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。

3，锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。

4，锅开后把蘑菇放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可。

主料：整鸡1只

配料：

当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗;

清炖鸡的做法：

1.将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面;

2.高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞，然后加入清水开始炖;

3.炖大概1个小时左右即可，然后再调入适量盐即可出锅。

小贴士：

1、炖鸡汤一定要加足量的水，中途一般不建议再加水，否则会破坏鸡汤原本的味道;

2、炖鸡一般都用高压锅，更快，如果家里没有，用普通的炖锅也可以，只是时间会更长一些。

3、清炖鸡不建议放很多的调味料，因为炖鸡本身有很浓的鸡汤的香味，调料太多反而破坏了本味。

炖香茹最合适。

鸡和香菇一起来炖，因为香菇是一个含高蛋白及多种维生素的菌类。除了香菇，还可以加入土豆、洋葱、粉带、豆皮等食材，或者加入枸杞、红枣等有滋补作用的中药材。

炖蘑菇，鸡炖蘑菇是北方的一道名菜,很多北方人在炖鸡的时候都会加入蘑菇。因为加入蘑菇之后鸡汤更加鲜美,而且更加有营养。

因为蘑菇本身是菌类食物,对我们身体有非常好的作用,而且蘑菇的鲜味很足,把它放到鸡汤里面的话,炖出来的鸡汤味道会更加鲜美,营养会更加丰富。

土豆

肉鸡焖土豆，鸡肉焖土豆要焖出来浓厚的汤汁，土豆非炒不可，把土豆炒到七八成熟，在和鸡肉炖在一起，就会变得非常软糯了，而且一部分土豆淀粉会融化到汤汁中，让汤汁变得厚重，舀一勺汤汁浇在米饭上，真是比什么都下饭。

煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。

也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

鸡炖什么东西是最合适取决于个人口味和偏好，下面是一些常见的鸡炖菜推荐：

1. 鸡汤：炖鸡汤可以营养丰富，适合作为汤料或底料使用，可以加入蔬菜、香料和调味料增加风味。

2. 鸡块炖蔬菜：将鸡块与蔬菜一起炖煮，例如土豆、胡萝卜、洋葱和番茄。这是一道营养均衡的家常菜。

3. 鸡炖米饭：将鸡肉与米饭一起炖煮，制作成类似于鸡肉炖饭或鸡肉焖饭的美味主食。

4. 鸡炖海鲜：将鸡肉与海鲜（如鱼、虾、贝类）炖煮，可以制作出丰富的味道和口感。

5. 鸡炖蘑菇：将鸡肉与新鲜或干燥的蘑菇一起炖煮，如香菇、松茸或平菇。这会给菜肴增添丰富的味道。

6. 鸡炖咖喱：将鸡肉与咖喱粉或咖喱酱一起炖煮，可以制作出浓郁的咖喱味道。

这只是一些常见的鸡炖菜推荐，您可以根据个人口味和喜好进行创意搭配和尝试。

可以的。竹荪、白果、山药和鸡肉可以搭配在一起炖煮，这道菜既美味又营养。下面是一份竹荪白果山药炖鸡的做法供您参考：

1. 鸡肉洗净，切成块；竹荪泡软，剪成小段；白果洗净；山药去皮，切成片。

2. 锅中加入适量水，放入鸡肉、姜片，煮至鸡肉变色。

3. 将鸡肉捞出备用，将竹荪、白果放入锅中，煮 10 分钟左右。

4. 加入山药，继续煮 10 分钟。

5. 将鸡肉重新加入锅中，加入高汤，煮至鸡肉熟透。

6. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

这道竹荪白果山药炖鸡既滋补又美味，适合全家人享用。请注意，食物搭配需根据个人体质和口味进行调整，如有不适，请及时停止食用。

用料

土鸡 1500g

三七 30g

姜 一块

料酒 2勺

红枣 5个

枸杞 10几颗

盐 少许

蒜 1瓣

葱花 2根

香菜 1根

生抽 2勺

醋 1勺

指天椒 1个

做法步骤

1、葱、姜、蒜、香菜、红枣、枸杞、三七须准备好备用。

2、土鸡杀好开小肚，放锅里加入少许料酒焯一下水捞出。

3、把三七须放鸡肚子里后，整只鸡放瓦锅里，加入姜、红枣和水开大火烧开转小火炖一个小时。

4、鸡肉炖一个小时后加入枸杞和少许盐，关火焖几分钟后，把鸡捞起来再把鸡肚子里的三七须拿出来。

5、把鸡肉撕小块装盘，再用蒜蓉、葱花、香菜、生抽、醋、辣椒、盐、再加入鸡汤表面隔离出来的油调一个汁淋在鸡肉上面即可食用。

6、一道滋补美味的三七炖鸡就做好了。

用料 土鸡1只新鲜天麻500g火腿500g生姜适量红枣、枸杞适量步骤 1先把土鸡洗干净，过水放入生姜、红枣、枸杞炖煮2个小时备用步骤 2新鲜天麻洗干净以后切片备用步骤 3火腿洗切薄片备用步骤 4按个人口味准备一些蔬菜洗干净备用步骤 5以上步骤全部准备好以后就可以开始煮火锅了，待鸡汤煮沸后就先放入新鲜天麻片、火腿片煮5分钟以后就可以开吃了，既滋补又美味的天麻火腿鸡火锅！（建议可以先吃一会儿在慢慢蔬菜）