西胡芦有什么营养价值 西葫芦的营养价值 西葫芦的功效与作用
鹿桃养生西葫芦是南瓜的一个变种，也叫南瓜。今天我们就来介绍一下西葫芦的营养价值以及西葫芦的功效和作用。
西葫芦的营养价值
西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙。
不同品种每100克可食部分的营养成分如下:蛋白质0.6-0.9克，脂肪0.1-0.2克，纤维素0.8-0.9克，糖2.5-3.3克，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。
西葫芦的功效与作用
美容佳品
西葫芦含有丰富的维生素和水分，在为人体补充维生素的同时，能使皮肤更加滋润有光泽。是暗黄皮肤人群的美容产品。
治疗便秘
西葫芦富含纤维素，能促进肠胃蠕动，加速人体新陈代谢。对排毒养颜、防治便秘有很好的效果。
提高人体免疫力
西葫芦中含有一种抗干扰诱导剂，可以提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥抗病毒的效果。
饮食治疗效果
西葫芦营养丰富，对一些疾病也能起到治疗作用。经常食用西葫芦有助于治疗水肿、腹胀、烦渴、疮毒、肾炎、肝硬化和腹水。
糖尿病的预防和治疗
西葫芦能增强免疫力，起到抗病毒、抗肿瘤的作用；它能促进人体胰岛素的分泌，有效预防糖尿病，预防肝肾疾病，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
润肺止咳
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素，但不含脂肪。它还含有瓜氨酸、腺嘌呤和天冬酰胺
西葫芦的做法
油炸西葫芦
配料:西葫芦、鸡蛋、红辣椒、干面粉、小青椒、葱花、蒜末、白芝麻、盐、油、酱油、糖和香油
练习:
1.西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；
2.红辣椒和小青椒切圈。西葫芦片蘸面粉；
3.鸡蛋液再蘸一下，放在煎锅里煎，煎前翻面；
4.西葫芦上放红椒圈和小青椒圈，然后翻面炸至金黄。
酸辣西葫芦
配料:西葫芦、胡椒粉、蒜瓣、盐、白醋
练习:
1.西葫芦、蒜瓣切成片，小辣椒切成小块；
2.将蒜瓣挤压，加入西葫芦翻炒；
3.然后加入白醋、胡椒粉、盐，快速翻炒，出锅。
西葫芦煎蛋
配料:西葫芦、鸡蛋、大蒜、紫苏叶、红辣椒、油、盐和黑胡椒
练习:
1.西葫芦切成薄片，大蒜和紫苏切碎，红辣椒切成细圈；
2.鸡蛋中加入一勺牛奶和少许盐，制成蛋清和蛋黄充分融合的蛋液；
3.锅里热油，蒜和紫苏翻炒，倒入西葫芦翻炒；
4.倒入红辣椒圈，继续翻炒，加入少许盐和黑胡椒调味；
5.西葫芦炒软后，用铲子平放在锅里；
6.将蛋液均匀地倒在西葫芦上，调小火，盖上盖子，烤至蛋液凝固。
西葫芦的禁忌
1.西葫芦不宜生吃。
2.高温炒蔬菜会释放致癌物:炒西葫芦致癌性排名第一。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一旦高温油炸，会产生丙烯酰胺，可能致癌。”
3.不要煮得太烂，以免营养流失。
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