糊塌子 糊塌子是什么 为什么叫糊塌子
饮食养生汇导语：最近小林在网上爆料，说杨幂爱吃木沙子，引起了网友的关注。那么，什么是傻瓜？为什么叫Chuta？什么是Mudutazi胡塔子是传统的面食，很好吃。西葫芦抹成丝，面团拌成糊状，然后和辅料拌匀，饼锅加热，倒入少许油，倒入面糊摊平
最近小林在网上爆料，说杨幂爱吃木沙子，引起了网友的关注。那么，什么是傻瓜？为什么叫Chuta？
什么是Mudutazi
胡塔子是传统的面食，很好吃。西葫芦抹成丝，面团拌成糊状，然后和辅料拌匀，饼锅加热，倒入少许油，倒入面糊摊平，两面烤熟。
佐料
面粉100克，西葫芦150克，鸡蛋2个
佐料
油适量，盐适量，小葱1根，香菜1根，鸡精少许，五香粉适量
步骤
1.鸡蛋打散，西葫芦擦干净，小葱和香菜切碎备用。
2.将西葫芦、面粉、鸡蛋、葱花、香菜放入锅中，加入盐、五香粉、鸡精。
3.加入少许水，搅拌成面糊。
4.锅中加入少许油，舀入一勺，摊成薄饼。用中火煎至一侧成型，然后翻面。
5.直到两面的蛋糕微微发黄熟透，把面糊全部吃完。
技巧
1.面糊不要太稠，要稍微稀一点，这样面包才会软嫩。
2.油炸时，不要用太大的火，只用中小火，成型后再翻面，这样可以保证蛋糕的完整性。
为什么叫楚塔子
煎饼是北方人餐桌上的常客，北京人叫它楚塔子。是一种不错的主食，特别是搭配土豆丝、孜然椒丝、酸豆角碎，因为水分少，炒后干，看起来像牛皮，或厚或薄，便于层压，口感强，吃了肚子饿。
胡塔齐的营养
听老人们说，最地道的用“胡瓜”的方法，就是把瓜皮嫩绿的像个大逗号，这在现在已经很少见了。大部分都是西葫芦做的，我家也是。
我觉得选西葫芦很重要。我一般会选择一尺多长、皮肤墨绿色的“成年”西葫芦，从来不剥。这种西葫芦果肉致密，风味浓郁，营养成分高，纤维丰富，易于成型。特别注意不要脱皮。先不说西葫芦的皮可以入药，促进水分，祛湿，消暑，通便。然而，这种辛辣的味道远非其他食材可比。
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