江米 吃糯米有什么好处？糯米的功效与作用，糯米的做法大全

糯米是糯米的外壳，在中国南方被称为糯米，在中国北方被称为江米。是制作汤圆、八宝粥、各种甜品等粘性小吃的主要原料，糯米也是酿造糯米酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等。，其中营养丰富。是一种温补强身的食物，具有补中、健脾养胃、止汗的功效。它能在一定程度上缓解食欲不振、腹胀和腹泻。

吃糯米有什么好处？糯米的功效和作用，糯米的做法

糯米简介

糯米，也叫糯米，是家里经常吃的食物之一。因为又香又粘，经常被用来做风味小吃，深受大家的喜爱。节假日，很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五元宵节也是用糯米粉做的。糯米含有丰富的B族维生素，能暖脾胃，补中益气。可缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻。糯米有收敛作用，对尿频、自汗有很好的治疗作用。糯米饭要加热后吃。糯米不宜一次吃太多。糯米粘稠难消化，不宜一次吃太多，尤其是老人、小孩或病人。无论甜的还是咸的，糯米糕的碳水化合物和钠含量都很高，对于糖尿病、超重或患有肾病、高血脂等其他慢性疾病的人来说应该足够了。

糯米的营养价值

糯米是一种营养价值很高的粮食。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B和淀粉等。它是一种温补药和烈性产品。其中所含的淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解。

每100克糯米营养成分:能量348千卡，蛋白质7.3克；1克脂肪；碳水化合物78.3克；叶酸18.7微克；膳食纤维0.8g硫胺素0.11毫克；核黄素0.04毫克；烟酸2.3毫克；维生素E1.29毫克；钙26毫克；磷113毫克；钾137毫克；钠1.5毫克；镁49毫克；铁1.4毫克；锌1.54毫克；硒2.71微克；0.25毫克铜；锰1.54毫克。

糯米的功效与作用

糯米因为含钙量高，有很好的壮骨强牙的作用。在春天温暖寒冷的日子里，吃糯米可以御寒，滋补糯米。糯米的主要功能是暖脾胃。因此，一些脾胃气虚，经常腹泻的人可以有很好的治疗效果，还可以缓解气虚引起的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力。

糯米是一种温和的补品，具有补虚补血、健脾暖胃、止汗的作用。适用于脾胃虚弱引起的恶心、食欲不振、虚汗、气短、腹泻、气虚引起的孕期腹胀。

糯米制成的酒可用于滋补、健身和治疗疾病。它可以由糯米、杜仲制成。、黄芪、枸杞、当归等。& ldquo杜仲糯米酒；它具有强身健体、提神醒脑、美容养颜、延年益寿、舒筋活血的功效。还有一个& ldquo天麻糯米酒；由天麻、党参和糯米制成，具有健脑益智、养发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不仅可以用药物酿造，也可以用水果酿造。例如& ldquo刺梨糯米酒。经常喝酒可以预防心血管疾病，抗癌。

吃糯米的好处和注意事项

糯米性甘温，入脾、胃、肺经；具有补中健脾、养胃止汗的功效。一般人都能吃。糯米饭加热后应食用；宜煮稀粥食用，不仅营养丰富，而且易于消化吸收，养胃。

1.适用于体质虚弱、自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕、脾虚、腹泻者；

2、适合患有肺结核、神经衰弱和产后的人群；

3.湿热、火盛者不吃；发热、咳嗽、痰黄、黄疸、腹胀者不宜进食；

4.糯米有收敛作用，对尿频、盗汗有很好的治疗作用。

5.糖尿病患者不吃或少吃；因为糯米极其软黏，难以消化，脾胃虚弱的人不宜多吃；老人、儿童或病人应慎用。

糯米食谱的选择和推荐

1.糯米的做法

食材:糯米、糯米、白菜头、香肠、胡萝卜、虾、蘑菇、鲜鱿鱼、花生。

调料:盐、蚝油、葱花。

练习:

1.菜头去皮后，切成小块；

2.鲜鱿鱼撕去红衣，洗净，切成颗粒；香肠和胡萝卜切片；虾用水软化；干香菇用热水浸泡，轻柔洗净，然后切成颗粒；

3.在热油锅中，倒入菜头翻炒2分钟，用水煮熟，加盐调味，备用；

4、热油锅，将香肠翻炒1分钟；

5.放入虾，炒出香味，留着备用；

6.放入胡萝卜翻炒；

7.放入香菇翻炒，放入2大勺水煮熟；

8.将胡萝卜蘑菇拉到一边，放入鱿鱼中翻炒1分钟；

9.胡萝卜、香菇、鱿鱼一起翻炒几下；

10.加入香肠和虾，翻炒几下；

11.加入蔬菜头，翻炒均匀，加入2勺蚝油和半勺鸡精调味；

12.加入煮好的糯米，关火拌匀；

13.将糯米等材料搅拌均匀，加入小葱；

14.放入冷油和冷油锅炸脆花生。炒花生后，加入一些盐拌匀。搅拌均匀；

15.放在碗里吃。吃了一碗热气腾腾的糯米饭，全身都热了。

2.糯米百合粥

配料:糯米、百合、莲子。

制造方法:

首先将所有原料逐一洗净，然后放入锅中点燃。水半开时，倒入所有原料。糯米、百合和莲子的比例约为4: 1: 1。

放入原料的原因是为了避免粘锅，可以利用这个时间浸泡大米。锅煮开后，转小火慢慢煮。锅再煮的时候，滋补供销的糯米百合粥就做好了。

3.糯米蒸排骨

材料:排骨、糯米、一片白菜叶和葱花

制造方法:

1.排骨洗净切成一寸大小的块，放入准备好的腌料中腌制两小时左右；咸菜:盐、糖、酱油、料酒、姜、少许醋、少许鸡精、少许香油

2.糯米洗净，放入水中浸泡两小时，沥干水分备用；

3.取一片白菜叶，放入沸水中烧，沥干水分，铺在盘子底部；

4.将腌制好的排骨放入糯米中滚，使排骨表面覆盖一层糯米；均匀地铺在盘子上，周围撒上一些糯米；

5.上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花。