肉夹馍饼胚的做法 肉夹馍用什么面粉 肉夹馍的馍怎么做
丽姐姐滋补养生中式汉堡的制作分为两部分，一部分是肉馅的制作，一部分是面包的制作。那么，中国汉堡用什么面粉呢？中国汉堡怎么做包子？
肉夹馍用什么面粉
配高筋面粉味道很好。中式糕点一般用高筋面粉，而用低筋面粉吃起来酥脆，主要用于西式小吃。蛋糕和饼干使用低筋面粉。中国汉堡可以用普通面粉。
肉夹馍的面怎么和
家庭版中式汉堡配料:面粉250g，酵母粉5g，水80g。
1.首先，将温水和酵母混合。
2.在面粉中间开一个窝后，把酵母水倒进窝里。
3.慢慢反复揉搓面团，直到面团表面光滑，不要用手触摸。
4.用湿布把揉好的面团盖上，放在温暖的地方发酵40分钟左右，这样面团就大了一倍。
5.取出面团，排气，再揉一遍，分成六到八个大小相同的饼，卷成饼模，用湿布盖上，静置15分钟。
6.烧热锅，用小火慢慢烧饼干，然后翻过来，等锅巴金黄了再烧另一面。注意火堆，不然会把饼干烧了。
7.蛋糕烤好后，可以把蛋糕从上面切下来，把准备好的配菜放进小笼包里享受美食。
如果觉得面包太轻，可以加点糖或盐揉一揉。
肉夹馍的做法
原材料
3杯中筋面粉，1杯温水，1和1/2茶匙酵母，2茶匙色拉油和1/4茶匙盐。
肉类部分:
2斤猪腿肉，1锅老卤，1瓣大蒜，2片香叶，2片直提纤维，4瓣，2个八角，1/4杯酱油，1汤匙酱油，2汤匙白糖，1/4杯料酒，1片生姜，1茶匙辣椒，1个干红辣椒，1/2茶匙十三种香料，1段肉桂，1
工作方法
1.将所有原料放入面包机，启动生面团程序，面包机会自动揉制面团。
2.取出面团，搓掉大气泡，平均分成12等份，或者根据自己喜欢的大小决定。然后将每个面团依次揉圆，用擀面杖轻轻擀成小圆饼。
3.蛋糕再次发酵15-20分钟后，用小火加热，喷少许油，将蛋糕两面烧至金黄色，平均每面约12分钟。因为蛋糕小，直接在锅里煮，不用烤箱烤。如果蛋糕比较大，需要煎到两面金黄后放入烤箱烘烤。
烹饪技巧
1.做肉夹要用半毛面。最好不要用发面。在烘烤过程中，糕点受热容易膨胀，从而影响包子的形状；
2、用碱水舔面，烙出来的饼味浓，味道更香；
3.烤煎饼的时候，锅里不能放油。你一定要把饼坯放在火锅里，用小火慢慢烧，这样皮才能脆，里面软；
吃饭的时候也可以根据自己的喜好加入香菜或者胡椒。总之每个家庭都有自己的品味，永远属于你。
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