怎么做打蛋器 做蛋糕没有打蛋器怎么办 蛋清打不发怎么办
艾脉堂禅境导语：很多人喜欢自己在家做蛋糕，家里做的蛋糕可以根据自己的口味进行调整。做蛋糕没有打蛋器怎么办，蛋清不打怎么办？如果没有打蛋器做蛋糕怎么办1.你可以选择用四根筷子或更多的筷子来杀死蛋清。增加筷子的数量可以增
很多人喜欢自己在家做蛋糕，家里做的蛋糕可以根据自己的口味进行调整。做蛋糕没有打蛋器怎么办，蛋清不打怎么办？
如果没有打蛋器做蛋糕怎么办
1.你可以选择用四根筷子或更多的筷子来杀死蛋清。增加筷子的数量可以增加蛋清的受力面积，在一定程度上缩短蛋清的打浆时间。
2、自制塑料瓶打蛋器，可以从中间或底部切一个矿泉水瓶，然后把它切成爪子，这样它也能快速杀死蛋清。
3.自制手动打蛋器，准备三根铁丝，每根铁丝从中间弯成梨形，然后把末端固定在什么东西上。
4.要自己做电动打蛋器，准备一个电钻和一个空矿泉水瓶。将矿泉水瓶中间切开，将瓶口固定在电钻上，然后启动电钻打蛋。
蛋清打不动怎么办
1.加入一些塔粉
塔塔粉是一种酸性白色粉末，也是一种食品添加剂。它的主要目的是帮助蛋清中和蛋白质的碱性。由于蛋白质的碱性很强，塔塔粉与蛋白质的碱性混合产生酸碱中和反应，有助于蛋白质的发泡，有助于保持蛋白质泡沫的稳定性。
2.加入一点白醋或柠檬汁
白醋和柠檬汁都是酸性的，蛋液是碱性的。中和蛋清的pH值也有利于更快的杀灭蛋清，保持蛋清的稳定性。
你能用普通面粉做蛋糕吗
是的，常见的普通面粉一般是中筋面粉，由全麦直接加工成面粉。用途广泛，可用于制作馒头、面条、饺子等食品。蛋糕最好用低筋面粉做。如果没有低筋面粉，用中筋面粉就可以了。但是，如果家里的面粉包装上写着高筋面粉，就不适合做蛋糕了。
普通面粉和高筋面粉的区别
主要在体积上有区别。低筋面粉面筋弱，颜色白，蛋白质低，麦麸低，用手容易结块。因此，用低筋面粉制作的蛋糕更容易达到蓬松的效果，口感也更好。中筋面粉主要用于制作一些中式面食，如面条、饺子、馒头、馅饼、面皮等。中筋面粉虽然也能做蛋糕，但膨松度较低，口感较差。
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