面醒发多长时间 面粉发酵要多久 面粉发酵要多长时间
健康又养生导语：面粉在生活中应用广泛，可以用来制作面食、月饼、饺子、馒头等美食。那么面粉发酵需要多长时间呢？面粉发酵需要多长时间？面粉发酵需要多长时间当干酵母足够的时候，比如我放5-10g一斤的面条，大概40度左右一
面粉在生活中应用广泛，可以用来制作面食、月饼、饺子、馒头等美食。那么面粉发酵需要多长时间呢？面粉发酵需要多长时间？
面粉发酵需要多长时间
当干酵母足够的时候，比如我放5-10g一斤的面条，大概40度左右一个小时就好了。如果是室温，冬天不供暖，可能要8个小时以上。
另外，面条不要用太热的水，会把酵母烧死。最好用30-40度的温水，冷水就可以了。发酵面团至少可以长两倍。用手压一个小窝，面团不会复原。
最后，我认为用一些东西代替保鲜膜盖住碗就足够了。
如何发酵面粉
1.加入适量的面粉，并多加入自制的面肥。每500克面粉，加80克左右的面肥。如果用鲜酵母，每500克面粉加5-10克；
2.如果用鲜酵母，可以用温水溶解，然后按比例加入面粉中和均匀，放在温暖的地方发酵。如果使用面肥，可以分两步进行。先用小半碗面粉均匀加入面肥，大概3-4个小时开始，再揉其他面粉，然后送2-3个小时。如果时间有限，两个步骤可以合二为一；面粉多，环境温度高，发酵快，反之，发酵慢；
3.揉面的时候可以加一点盐，可以促进酵母更快的繁殖，产生更多的二氧化碳。蒸出来的馒头松软、劲道、香甜可口，还可以加入啤酒，效果更好。
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