豆腐脑的做法大全 豆腐脑的做法大全
浩宇养生豆腐脑和豆腐同属一个家族，但又不一样。豆腐脑是半凝固的豆汁，豆腐是凝固的。豆腐脑和豆腐是做豆腐的中间产品。豆腐脑先出，嫩软。在我们四川，大多数人喜欢吃辣。每个地方吃的都不一样，我们来看看豆腐脑的做法。
豆腐脑的实践
第一，包公豆腐
1.成分:
豆腐300克、花生50克、油、盐、姜、酱油、料酒、香醋、白糖、芝麻油、胡椒、豆酱和淀粉
2.练习:
花生炒熟冷却，去皮，生姜切碎，葱花切成段。
拿一个干净的小碗，倒一汤匙酱油。
倒一汤匙料酒。
倒入一点香醋。
倒入1/2汤匙芝麻油。
加入适量精盐。
挖一汤匙白糖，倒入少许水，制成风味汁。
豆腐切成1厘米见方的方块。
将植物油倒入锅中。油七成热，倒入豆腐丁，溜开，小火炒。
豆腐煎至微金黄，即可捞出控油备用。
锅底油留在锅里，炒辣椒，去掉辣椒。
挖一汤匙郫县豆沙，炒红油。
倒入姜末和葱，翻炒。
倒入混合汁，搅拌均匀。
倒入油煎好的豆腐丁，搅拌均匀。
倒入去皮煮熟的花生，搅拌均匀。倒入水和淀粉勾芡，收集汁液。
二、番茄炖豆腐
1.成分:
西红柿1个，豆腐500克，青豆40克，油适量，盐适量，番茄酱30克，糖1克，水淀粉适量，蚝油15克
2.练习:
准备好所有的食材。
将青豆煮至太冷3分钟。
炸番茄，去皮。
将豆腐切成小块，在淡盐水中浸泡10分钟。
将葱花放入煎锅内翻炒，加入番茄和番茄酱，翻炒出汁。
加入青豆，翻炒。
加入盐和糖。
然后倒入豆腐，加少许水炖5分钟。
用蚝油调味。
被水浸透的淀粉。
汤浓时关火。
第三，老干妈煮豆腐
1.成分:
嫩豆腐300克，老干妈50克，油适量，极鲜香3克，葱5克，姜2克，辣椒2克，白糖1克，水淀粉适量，豆豉3克
2.练习:
准备配料
将葱和姜切碎
将豆腐切成小块，用开水焯一下
用冷水把它捡起来，然后沥干
用姜末和豆豉在热锅里炒油，使它变香
加入老干妈炒香
加豆腐
用盐炒匀
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白糖和一点水一起烧一会儿
加入胡椒粉，炒匀水淀粉，撒上葱花即可食用
第四，虾酱蒸豆腐
1.成分:
内脂豆腐1盒，鲜虾150克，酱油适量，葱适量，料酒适量
2.练习:
鲜虾要转身，去壳和虾线
洗净后切碎
将料酒放入碗中，搅拌均匀以去除腥味
将葱切成小洋葱
取出的豆腐切成两厘米左右的方块，家常菜的做法就完成了
把虾酱放在豆腐上，然后放在盘子周围
撒酱油
锅里蒸十分钟，撒上葱花即可食用
5.蘑菇肉末豆腐
1.成分:
1个豆腐，100克猪肉末，5个蘑菇，油，盐，干辣椒，葱，姜，酱油，胡椒，淀粉和辣椒油
2.练习:
准备原材料；
豆腐用盐开水浸泡三分钟；
准备水淀粉，然后加入盐、胡椒等调味料；
将锅加热，加入辣椒油和普通油，然后加入姜末、红辣椒和大葱，一起翻炒；
炒香，加入肉末一起炒；
将肉末翻炒变色，然后加入蘑菇末一起翻炒；
加点盐和酱油调味；
锅内加适量水煮沸；
水烧开后，切成小块豆腐，盖上锅盖煮两分钟；
火，汁浓时关火；
放入碗中，表面撒些葱；
每个人都知道豆类是含有大量蛋白质的食物。平时多吃豆子可以增加身体的抵抗力。以上是豆腐脑的教学。可以按照上面的方法自己学。也可以自己在家做豆腐。撒点调料就可以吃了。去试试。
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