冬季养生 警惕十种“致命”家常菜
杏林智慧养生疑似“犯罪”:菠菜+酸菜
解释:吃腐烂的菠菜会导致亚硝酸盐中毒。
疑似“犯罪”:胡萝卜+酒
解读:胡萝卜素与酒精混合容易引起肝病。
专家说:“喝胡萝卜”不健康。胡萝卜富含胡萝卜素。当它们与酒精一起进入人体时，会在肝脏产生毒素，引起肝病。所以胡萝卜不应该作为我们应该有的零食，饮用时不要服用胡萝卜素营养，尤其是喝了胡萝卜汁之后，以免危害健康。
疑似“犯罪”:牛肉+栗子
解读:牛肉和栗子籽一起吃容易消化不良，呕吐。
专家说:根据《饮食即将》“牛肉不宜与栗子同食。”板栗富含维生素C，含量为每100克40毫克。牛肉含有多种微量元素。板栗中的维生素C容易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱了板栗的营养价值。这两种维生素都不容易消化。所以牛肉不能和栗子一起吃，要隔一段时间分开吃。
疑似“犯罪”:萝卜+木耳
说明:萝卜和真菌混合食用，容易引起过敏性皮炎。
专家说:萝卜平微寒，具有清热解毒、健胃消食、祛痰止咳、顺气通便、生津止渴、补中健胃的功效。但需要注意的是，对于体质特别敏感的人来说，吃黑木耳萝卜容易引起过敏性皮炎。为了健康，这两种食物最好不要混用。
疑似“犯罪”:豆腐+洋葱
解读:豆腐和洋葱容易缺钙。
专家说:豆腐富含钙，洋葱富含草酸。豆腐和洋葱结合时，豆腐中的钙和洋葱中的草酸结合形成草酸钙，人体难以吸收。长期食用葱拌豆腐、葱爆豆腐等蔬菜，会造成人体缺钙，容易导致腿部抽筋、软骨化、骨折。一起烧的时候，可以把洋葱、菠菜等含草酸的蔬菜用开水烫一下，去掉大部分草酸，再和豆制品混合。
疑似“犯罪”:海虾+柿子
解读:吃海鲜配水果容易出现腹泻、胸闷等中毒现象。
专家:海鲜中的鱼、虾、藻类富含蛋白质、钙等营养物质。如果与含有单宁酸的水果一起食用，如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等，很容易将海鲜中的钙和单宁酸结合成一种新的不可消化的物质，刺激胃，引起不适，如腹痛、呕吐、恶心等。所以水果不宜与海鲜菜肴同时食用，间隔2小时为宜。
疑似“犯罪”:萝卜+水果
解读:吃萝卜配水果会诱发或引起甲状腺肿。
专家说:人们吃了萝卜后，会产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸盐。如果大量水果含有植物色素如橙子、梨、苹果、葡萄等。这些水果中的黄酮类化合物会被肠道中的细菌分解，转化为羟基苯甲酸和阿魏酸，从而增强硫氰酸盐对甲状腺的抑制作用，从而诱发或引起甲状腺肿。
疑似“犯罪”:胡萝卜+白萝卜
解读:胡萝卜可以破坏白萝卜中的维生素C。
专家说:白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶。红萝卜和白萝卜一旦配合，白萝卜中的维生素C就会流失。此外，当用含有维生素C的蔬菜烹饪时，胡萝卜会起到破坏作用。
涉嫌“犯罪”:土豆烤牛肉
解读:土豆和牛肉一起煮，长期食用容易导致肠胃功能紊乱。
专家说:土豆炒牛肉是大家都喜欢和熟悉的一道菜。从口感上看，是一道很好吃的菜，但从健康上看，不宜提倡长期食用。因为土豆和牛肉在消化时需要不同的胃酸浓度，会延长食物在胃中的滞留时间，从而导致肠胃消化吸收时间的延长。久而久之，必然导致胃肠功能紊乱。
疑似“犯罪”:维生素+虾
解释:虾中的砷与维生素C反应，在死者腹部产生砷，导致死亡。
专家说:虾等软壳食品含有高浓度的五钾砷化合物，与摄入的“维生素C”发生反应，变成有毒的三钾砷，俗称砒霜！砷能使毛细血管麻痹，抑制巯基酶活性，使心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。为了谨慎起见，服用“维生素C”时应避免吃虾。
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