薄饼的做法大全 薄饼的做法大全 几款营养早餐饼做法
养生悦己一整套薄煎饼
煎饼最大的特点是薄而软。可以烤成葱油饼、南瓜饼等。他们还可以把蔬菜卷成各种口味的玉米煎饼。怎么铺好吃好看的煎饼？这个会教你的！
1.葱香鸡蛋薄饼
配料:葱花20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克。
练习:
1.将所有原材料放在一个大容器中。
2.搅拌成糊状。
3.拿两个小勺子，倒进电烤盘里。
4.用铲子展开。
5.可以煮。
提醒:面糊不宜过厚或过薄。
2.南瓜豆渣薄饼
配料:南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣半碗，葱花少许，油少许。
练习:
1.南瓜蒸熟压成泥。放在一个大碗里，里面放豆渣、面粉和葱花。加入少许盐搅拌均匀，做成硬度适中的光滑面团。
2.将面团醒发30分钟，然后分成几等份。
3.在案板上撒上一些干面粉，取一小部分面团，用手掌压平，然后用面棍擀薄，比饺子略厚。
4.锅热了之后，加一点油，然后把擀好的面团放进锅里炸至中间微微鼓起。翻过来炸至金黄色，就可以铲了。
提醒:因为南瓜和豆渣都含有水分，所以可以根据面团的柔软度增加面粉或清水的比例。
3.油薄饼
配料:面粉、食用油、盐。
练习:
1.将面团用热水搅拌，加入少许冷水，揉成面团，抹上油，用保鲜膜盖好，一夜醒来。
2.第二天，把面团擀出来，抹上油，撒上适量的盐，擀成面团，分成三份。
3.取一粒药丸，卷成薄片，放入60%的热油锅内，两面煎黄，待饼鼓起来再煮。
4.把煎好的煎饼放在案板上。4.这样做出来的煎饼脆脆的，内外分层，最适合热食！
4.印度甜薄饼
配料:面粉250克，盐2克，水150毫升，白糖细粉50克，菜籽油15毫升。
练习:
1.在锅里，加入面粉、盐和水，一起搅拌，直到形成软面团。把面团倒在撒了面粉的板上，揉一会儿。然后把面团分成高尔夫球大小的小球，用湿布或保鲜膜盖住。
2.拿一小团面团，用擀面杖擀得很薄，但不要弄碎。将细糖粉均匀撒上，折成小方块，然后用擀面杖擀至很薄。
3.将平底煎锅放入中火，刷上稀油，放入卷好的煎饼，每面煎30秒至1分钟，直至呈金黄色。
5.玉米薄饼
配料:1杯玉米粉、2个鸡蛋、1.25茶匙白糖、160毫升牛奶。
练习:
1.打碎鸡蛋，加入白糖，搅拌均匀，与玉米粉混合，加入牛奶制成薄糊状。
2.把锅加热，换成中火。滴几滴油，用抹刀刮一刮。用勺子舀一大勺玉米糊，倒入锅中央。轻轻摇动锅，使玉米糊自然摊成一个薄薄的圆形蛋糕，两面烧。
提醒:
1.玉米粉可以浓也可以稀，牛奶可以换成清水。
2.做煎饼的时候，不时往锅里加点油，避免把玉米饼粘在底部。
6.土豆薄饼
配料:土豆、面粉、水、洋葱、糖、盐、鸡精。
练习:
1.土豆去皮，洗净，泡在水里半小时，然后大火煮，捞出用勺子压成泥。
2.将面粉、水、糖、盐、鸡精和洋葱搅拌成粘稠的糊状，与土豆泥混合。
3.锅刷一层油，舀一汤匙面糊，底部凝固后用铲子翻过来，一边翻一边用铲子压薄。直到两边都是金黄色。
7.香菜薄饼
配料:面粉、鸡蛋、欧芹、胡萝卜。
练习:
1.打碎一个鸡蛋，洗净香菜并切成小块，胡萝卜去皮并切成小块。将打散的鸡蛋加入一小杯面粉中，用筷子搅拌均匀，然后加入清水，边搅拌边加入，直到面糊呈稀糊状。拿一勺就能顺滑地落成线形。加入欧芹和胡萝卜，加入盐、白胡椒和鸡精，搅拌均匀。
2.取一个锅(最好是不粘锅)，凉一下，倒入冷油，把锅里的油翻过来，让油均匀覆盖整个锅。然后把油倒出来，把面糊倒进锅里，用手翻锅，把锅里的面糊转开，用薄薄的一层均匀地涂在锅底，不露出锅底。
3.开小火，加热一分钟左右。锅的一面蛋糕成型后，翻过来加热一分钟左右。两边都可以形成出锅
8.五味薄饼
配料:五花肉150 g、白菜300 g、胡萝卜100 g、豆腐干150 g、清冬笋100 g、豌豆、青蒜、葱花、煎饼片、海苔干、花生酥、肉松、香菜、虾汤、鱼糜、精盐、味精、辣椒酱、猪油、花生油等。
练习:
1.将五花肉、白菜、胡萝卜、豆腐干、冬笋、豌豆、青蒜切成丝。火锅加油，豆干炒至金黄，捞出。在火锅里放一点猪油，放入海苔干，翻炒，烘烤。
2.在火锅里加热适量花生油，先在锅里炒肉丝。将白菜、冬笋、胡萝卜炒熟，然后加入豆腐干、肉汤、虾汤，煨制成煎饼馅。再开一个火锅，放入猪油，炒一会豌豆蒜，然后倒入煎饼馅，加入精盐、味精、鱼糜、炒葱花，拌匀，收汁。
3.吃的时候把煎饼皮铺好，铺上适量的海苔、香菜、肉丝、花生酥、大蒜，再铺上辣椒酱，再铺上煎饼馅，包成圆柱条。
提醒:馅料中应使用适量的汤和油，以避免煎饼皮湿破。
9.蜂巢薄饼
配料:奶油103克，花生260克，牛奶48克，软糖123克，糖浆48克。
练习:
1.将牛奶和奶油倒入锅中加热。
2.再加热糖浆也是加热。
3.加热棉花糖，继续煮材料。
4.将高温不粘布和片状模具放入烤盘备用。
5.把锅里的材料煮到110度，停火。
6.停火后，加入花生，搅拌均匀。
7.将搅拌好的面糊放入模具中，在烤箱中烘烤。
8.在150℃以上和150℃以下烘烤10-15分钟左右。
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