夏日高血压食疗菜谱 降压美食两不误
守元迹健康养生茄子
紫色皮肤富含维生素E和维生素P，维生素P能增加毛细血管弹性，改善微循环，预防高血压、动脉硬化、坏血病。茄子纤维中含有的特殊物质具有降低胆固醇的作用。因此，茄子是高血压和动脉硬化患者的良好食物疗法。
推荐菜——蒜蓉茄子
做法:将一个茄子洗净，切好，放入碗中，直接放入蒸锅蒸20分钟至熟，然后用手撕成条状，加入盐、蒜、醋、香油即可食用。
芹菜
意大利米兰大学的研究人员利用芹菜中含有的一种物质，可以加速脂肪的分解和消失，使受试者通过吃芹菜在一周内减轻体重3600 ~ 4900克。结果表明，经常食用芹菜不仅有助于降低血脂和血糖，还具有防治肥胖、脂肪肝和高血压的作用。
推荐菜——冷芹菜
做法:芹菜洗净，切丝，放入沸水锅中，烫熟后立即取出。在碗里加入适量的姜末、醋、味精和盐制成果汁，倒在芹菜丝上，倒入芝麻油，搅拌均匀即可食用。
蘑菇
现代研究证明，香菇中所含的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶、核酸等都具有降低胆固醇、预防癌症的作用。
推荐菜——蘑菇汤
做法:10个鲜蘑菇，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早上喝这个汤空有助于减肥，消除多余脂肪。早期高血压、高血脂、感冒患者也可以用此汤进行食疗。
1.欧芹和腐竹混合
1.将腐竹用温水浸泡10分钟软化，然后切成小块，放入热水中，取出，用冷水淋浴，沥干水分备用；
2.芹菜洗净去老叶，切成小块，放入含少许盐的热水中，烫后取出，用冷水淋浴；
3.将所有调料(盐5克、香油20克、糖3克)混合均匀；
4.甜椒洗净切丝，用少许盐腌制；
5.将芹菜、腐竹、甜椒混合，撒上调料，搅拌至味道鲜美。
2.混合菠菜
菠菜用水洗净，切成段，放入沸水中煮2-3分钟左右，捞出沥干，拌入香油和盐。
3.胡萝卜球
1.胡萝卜洗净，切丝，剁几下，放入盆中，撒上欧芹粉、五香粉、盐、面粉、水淀粉，搅拌成馅；
2.将混合好的馅料做成小球，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干；
3.将煎锅放入火中，加入20克花生油，翻炒，加入洋葱和姜末，加入少许酱油和盐，加入300克清水。煮沸后，用淀粉勾芡，加入肉丸，搅拌均匀，略煮。
4.银黄瓜
1.黄瓜去皮洗净，切块，放入碗中；蒜瓣捣碎，拌入黄瓜，撒适量盐腌制一段时间；
2.将粉丝洗净，煮熟，取出放入冷水中冷却，沥干水分，放入盘中；
3.腌黄瓜去汁，倒在粉丝上，加入酱油、醋、白糖、味精、香油，拌匀。
5.花椰菜烧蘑菇
1.将花菜洗成小花，放入沸水锅中烧，捞出，用冷水冷却；香菇温水浸泡，洗净沉淀物，去蒂切片；将大葱切成碎大葱；将淀粉与水(约15克湿淀粉)混合备用；
2.将锅放在大火上，用油加热，向锅里加入葱花，加入100毫升素食汤、绍酒、酱油、白糖、精盐、花椰菜和蘑菇，将汤煮沸，撇去浮沫，调味后加入味精，然后用湿淀粉勾芡，倒入辣椒油，搅拌均匀。
6.三丝紫菜汤
1.将紫菜、竹笋、蘑菇和豆腐干切成细丝；
2.将锅放在火上，用花生油加热，加入500毫升清汤，加入紫菜、竹笋、蘑菇和豆腐干，煮沸，加入酱油、精盐和味精，撒上香油，放入碗中。
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