杆子 苋菜杆能吃吗？苋菜杆子可以吃吗？
饮食养生汇导语：苋菜是一种非常常见的蔬菜。虽然看起来不起眼，很普通，但食用价值还是挺高的，最显著的是补血。那么，苋菜可以吃吗？苋菜杆可以吃吗？苋菜杆能吃吗嫩苋菜不管是绿的还是红的都好吃。最重要的有两点:一是
苋菜是一种非常常见的蔬菜。虽然看起来不起眼，很普通，但食用价值还是挺高的，最显著的是补血。那么，苋菜可以吃吗？苋菜杆可以吃吗？
苋菜杆能吃吗
嫩苋菜不管是绿的还是红的都好吃。最重要的有两点:一是拍几颗蒜，二是大火，油要加热。在我的家乡，有一句话叫急性子不能做坏事，就是“红锅炒苋菜”。苋菜往往会变老，首先是老杆。知道怎么吃的人不烦。他们拿起一张矮凳坐下。他们在一个温柔的地方被切断了。杆子放在一边。他们一边说，一边慢慢地把皮剥下来，放在盘子里。他们蘸些盐揉一揉。它们将在晒干前暴露在阳光下几个小时。他们会带回家切一些红辣椒丝，用白油炒一下，拿着白瓷盘子。它们很漂亮，尤其是粥。这需要时间和耐心，所以大多数人做不到。尤其是大量的苋菜茎被浪费。可惜的是，如果皮肤被撕裂，是不会死人的。它打不过我们这个美食大国。周作人记录了浙江人的做法。苋菜长高时，“肌肉饱满时，去叶取梗，切成寸长，盐入藏瓦坛；等待发酵，生吃熟吃都可以。”。
适宜人群
通常我们都认为苋菜是吃叶子的。其实除了苋菜叶，苋菜茎也是可以食用的。中医认为苋菜茎清凉甘甜，解毒清热，利尿补血，止血。它富含钙，容易被人体吸收，特别适合儿童、妇女和老人。
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