鸡精吃多了有什么危害 鸡精吃多了会怎么样？鸡精或味精吃多的危害

其实味精在古代就有了。它在古代被称为海藻粉而不是味精。明朝时，中国厨师用海藻粉作为调料，在烹饪时加入，使食物味道浓郁。直到1908年，东京大学教授池田菊美博士才发现，这种海藻粉中所含的谷氨酸盐正是让食物味道浓郁的秘密。于是他把这种化学物质提取出来形成晶体，叫做味精，我们中国人叫它味精。日本商人立刻拿这个发现赚钱，第二年味精就在市场上卖了。

吃太多鸡精会怎么样？食用过多鸡精或味精的危害

谁发现味精有害

在纽约的一家中国餐馆吃饭后，一名美国医生感到从脖子后面到手臂、背部和臀部都瘫痪了。同时，他感到虚弱，心跳加快。这些症状持续了大约两个小时。医生发现他的很多朋友在吃了中餐后都有类似的症状。所以他给一家美国医学杂志写了一封信来提及此事。他的信发表后，很多人写信说自己也有类似的经历，也有人提出那些症状可能是味精引起的。是的，中国餐馆用很多味精来调味。这些症状被称为中餐厅病。很多医生和科学家都做过实验，发现有些人吃了含有味精的食物，会引起中餐厅疾病。从此，中餐厅病让一些西方人吓得脸色发白。有些人对味精特别敏感。比如有些哮喘患者吃味精后病情加重。会有各种中餐厅疾病。哮喘会在12 ~ 14小时内发生。一些哮喘患者会因为病情严重而被送往医院进行紧急治疗。如果不及时治疗，他们可能会死亡。澳大利亚医生也治疗过一些哮喘患者，因此他们作为急性疾病入院。中餐厅疾病和中餐厅哮喘与食用味精的重量无关；无论你每天吃6克还是1.5克，你都可能有这种味精综合症。

急性味精中毒症状:面部充血，有灼热或烧灼感，舌根肿胀；心跳异常或加快、头晕、头痛、偏头痛、颈部僵硬、肌肉收缩、恶心、失眠和肠胃不适；皮肤刺痛、颈部疼痛、手臂疼痛和胸痛；上肢无力、凹陷；哮喘、咳嗽等的加重。慢性味精中毒可导致以下情况:

阻碍胎儿发育，使后代畸形

在兔子实验中，美国科学家将兔子分成四组。第一组兔子由10只雌性和4只雄性组成。所有的雌性在27天内每公斤体重吃25毫克味精，而雄性不吃。然后母兔怀孕了；两只母兔在宫中胎儿恶化，后来流产，生下畸形死胎；另外两只后来怀孕并正常分娩，但兔子患有各种畸形和四肢发育不良。

第二组兔子，4只雌性和2只雄性，每公斤体重都吃25毫克味精。两只母兔怀孕生下畸形兔，出生后不久死亡，骨骼畸形，多器官萎缩。

第三组兔子，6只雌性和1只雄性，每公斤体重都吃25毫克味精。睾丸萎缩，公兔，母兔生的所有兔子都有多重缺陷。第四组兔子，6只雌性和8只雄性，作为对照。因为我不吃味精，所以没有这种情况。

遗传因素的破坏会影响生育能力，并且在很小的时候就看不到

美国科学家在1970年、1971年和1975年的三次老鼠实验中发现，如果雌性老鼠吃味精，出生的幼鼠长大后就是内分泌失调。这三个实验还发现，小鼠出生后立即注射相当于每公斤体重2.2 ~ 4.2克的味精10天，40天时处死进行尸检。结果表明，这些小鼠体重减轻，死于睾丸和卵巢坏死，肾上腺和甲状腺重量减轻，垂体前叶生长激素和黄体生成素水平降低。结果两性在成长过程中都存在生殖问题:雌性小鼠较少怀孕，产生的小小鼠特别小；雄性大鼠的生育能力也大大下降。

加重过敏性鼻炎，加重过敏性哮喘

中国医生发现，许多过敏性鼻炎和过敏性哮喘患者在停止食用味精后，症状得到了治愈。

导致肥胖

在1970年美国科学家进行的一项实验中，一组小鼠在出生后的前10天通过皮下注射的方式将味精注射到体内，结果它们长大后变得肥胖——附睾脂肪垫的重量增加，细胞体积增加，类脂细胞数量减少。此外，当这组小鼠长大后，与另一组对照组相比，体内较大的细胞对肾上腺素的脂解反应特别差，但对胰岛素的抗脂解反应特别严重。负责研究的专家认为，味精导致肥胖，是因为味精改变了细胞对肾上腺素和胰岛素的反应，增加了脂肪中的脂质含量。

在1974年的一项实验中，美国科学家发现，长期食用含有1% ~ 2%味精的食物后，断奶时幼鼠的体重高于对照组。在1997年的一项实验中，一组老鼠在出生后的头10天里被注射了相当于每公斤体重4克的味精。结果发现，他们从小生长异常，内分泌异常，行为异常，大部分都是自动分裂，而且都明显矮胖。与对照组相比，雌性小鼠卵巢更小，子宫更小，脑垂体更小。另一组小鼠在出生后的前10天也接受了相同量的味精，但注射分为5次。因此，上述典型的味精遗产的危害要小得多。

造成永久性脑损伤

在1970年的一项小鼠实验中，美国科学家对65只10 ~ 12日龄的小鼠一次性喂食不同剂量的味精，包括每公斤体重0.5g、0.75g、1.0g和2.0g，其中10只不吃味精作为对照。喂食后3-6小时，用灌注法杀死所有小鼠。研究发现，在54只吃过味精的小鼠中，有51只出现了脑神经细胞坏死，坏死率与味精的剂量成正比。实验还发现，如果味精和糖精一起吃，对大脑的伤害会加倍。

视网膜受损会影响视力

在1960年的一个实验中，美国科学家通过腹腔注射的方式将味精注射到幼鼠体内，每公斤体重的重量为3.2克。人们发现那些老鼠的视网膜中毒并受损。

在1967年的一次实验中，美国科学家在一群老鼠出生后1 ~ 10天，将相当于每公斤体重2.2 ~ 4.2克的味精10次注射到体内，视网膜被完全破坏。

在1969年的一项实验中，一些1-10天的小鼠皮下注射味精，然后分别在30分钟至48小时后杀死。发现视网膜受损严重——到处都是神经树突，神经细胞逐渐死亡。

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