五谷杂粮的功效和作用 五谷杂粮应该怎么吃
健康又养生谷物是许多食物的总称，包括土豆、玉米、大豆、小麦、大米等。谷物的制作方法很多，营养成分也很全面。不同的谷物含有不同的营养成分，每个人都应该清楚地知道，并以正确的方式使用它们。以下苹果绿色健康网将告诉你如何吃谷物。
全谷物是什么
全谷物是谷物的总称，它包括多种，如绿豆、芸豆、蚕豆、小豆、扁豆、豌豆、高粱、黑豆、荞麦、小米、燕麦、大麦、薏米等。
如何吃全谷物
全麦的吃法有很多，不要做的太细。加工越精细，纤维素流失越多。虽然其中的膳食纤维不能被人体消化利用，但能更好地排除体内食物残渣，达到理气清肠的作用。吃全谷物可以达到减肥养生的作用。做一些全谷物饮料很好，可以补充身体所需的矿物质、维生素E和膳食纤维。
五谷杂粮一定要循序渐进的吃。如果你一次吃得太多，你的胃会感到不舒服。平时喜欢吃肉的人，为了让肠道更快适应全谷物，应该多次使用少量食物。
全谷物的营养价值
不同种类的谷物含有不同的营养成分，如小米，能安神健胃，除了补虚之外，还含有色氨酸，容易被身体吸收和利用，是健胃和睡眠的好食物。
高粱能达到益气清胃、健脾益气、利尿、温中涩肠的功效，对脾胃气虚、消化不良有明显的治疗作用。
薏米能缓解肠道，消肿止泻，清热效果好，能有效改善皮肤粗糙、雀斑、黑斑、痘痘等问题。
芡实也是一种全谷物。其主要作用是健脾和胃，美容养颜，抗衰老，使眼睛更舒适。
全谷大豆可以清热凉血、润燥健脾，对更年期综合症、前列腺癌、乳腺癌也有很好的改善作用，可以解决神经衰弱、缺铁性贫血、血管硬化等问题。
燕麦可以补充身体所需的营养，达到消肿止血，益胃健脾的作用。富含亚油酸，可缓解便秘和糖尿病，调节病后虚弱，使血糖更稳定。
全谷物的功效和作用
全谷物可以预防各种疾病。全谷物中含有的维生素C可以缓解疲劳，预防感冒。全谷物中所含的铁可以预防缺铁性贫血，还能达到一定的补血作用。微量元素可以增进食欲，改善精神状态。
全谷物中的营养还是很全面的，全谷物中所含的不饱和脂肪酸可以软化，降低心血管疾病的发病率。全谷物中含有的膳食纤维也能起到治疗糖尿病的作用。
全谷物中的豆制品也很好，可以治疗癌症。因为富含维生素A，可以避免癌细胞的形成，降低癌症的发病率。
适当吃一些全谷物可以有效清除各种毒素。其中所含的膳食纤维可以清除体内的残留物质和毒素，其中所含的维生素E可以使血液循环更快。
吃点全谷物也能让头发更黑更漂亮，让皮肤更光滑细腻，远离脱发。全谷物中磷脂和氨基酸的含量非常高，可以刺激大脑发育，提高记忆力。对阿尔茨海默病有很好的防治作用。
全谷物中的镁、膳食纤维、B族维生素、泛酸等物质也能使你的身体更好，消化功能更强。
这里介绍一下全谷物的食用方法和营养价值。全谷物可以做成馒头、蛋糕、粥喝，受到很多人的喜欢。适当吃一些可以让你的身体更健康。全谷物有很多种，可以根据自己的身体状况选择适合自己的那种。
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