进补阿胶与“上火”
乔瑶瑶随着人们生活水平的提高， 保健养生意识的增强， 滋补类中药越来越受到大众的青睐， 尤其是具有“补血圣药”之称的阿胶， 需求量呈逐年上升趋势。但是由于体质、情志、生活习惯、服食方法等原因， 引起进补阿胶出现“上火”现象时有发生， 如何有效地预防“上火”， 同时还能提高药物疗效， 是很多服食阿胶者迫切需要解决的问题。
阿胶是将马驴驴的干皮或鲜皮熬制浓缩，用较少的冰糖、黄酒和大豆油加工而成的胶棒块。阿胶之所以得名，是因为它把黑驴皮用阿精的水熬制而成，就像南北朝时的医学家陶弘景在《本草纲目》中说的:“出了东亚，就叫阿胶”。阿胶甜而平。去肺、肝、肾经。具有补血、滋阴、润燥、止血等功效。可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、肌肉无力、心烦失眠、内风不足、肺燥咳嗽、咳血咳血、吐血血尿、崩漏崩漏、妊娠漏胎等。由于阿胶药性温和，不寒不热，一般没有生火的缺点。即使出现“上火”的现象，也往往是多种因素综合作用的结果。
在日常生活中，人们经常会遇到牙痛、流鼻血、口舌生疮、眼睛发红、易怒、小便短赤、大便干燥等症状，这些症状往往是“上火”的征兆，只要合理清火，是可以改善的。那么，到底什么是“上火”？中医认为“上火”是指某些疾病中“火热”所反映的内热症状，以及脏腑、阴阳或某些疾病的功能失调。“上火”其实是一个通俗的民间名称，属于现代医学中的“发热”范畴。
当然，“上火”也不全是坏事。“上火”可以使体温升高到超过许多病原体生长的最佳温度，从而降低它们的生长速度，减少对身体的伤害；“上火”可以加快体内的化学反应，提高免疫反应水平，免疫系统可以加快对致病病原体的攻击，缩短感染过程；增强吞噬细胞的功能等。比如有些人服用阿胶后会短暂出现“上火”现象，这也反映了药物作用于身体后的表现，可以抑制某些疾病，加速身体的恢复。
“火”不同于“真火”、“虚火”。若症状较重、病情较重或体质较强，则多为“实火”症状，如高热、头痛、面红眼赤、烦躁易怒、口渴冷饮、腹胀疼痛、便秘、小便黄赤、舌质红带黄干或皮刺、脉实、甚至吐血、鼻出血等；如果症状较轻，病情反复未愈，或体质较弱，多为“虚火”所致，表现为周身潮热，夜间出汗，身体消瘦，口干咽干，五心烦意乱，心神不宁，舌红少液，脉数。中医认为，虽然“火”是内生的，但“上火”的原因与许多内外因素有关。具体如下。
(1)饮水不足:任何季节饮水不足都容易造成“上火”。杨琪在春天升起，夏天天气炎热，秋天气候干燥。在这样的气候条件下，如果我们在口渴的时候不注意及时补水和喝水，很容易因缺水而导致脏腑功能障碍，内生邪火。②饮食不佳:如果吃太多辣椒、胡椒、干姜、生蒜、酒、咖啡、大葱、韭菜、高粱、麻雀肉、狗肉、羊肉、橙子、荔枝、桂圆、樱桃、杏子等。，即辣、辛、辣、腻、炸、熏，都容易引起内脏失衡，阴阳失衡。③情转火:中医认为“气过为火”，“五欲过也可转火”。如果身体经常遇到不好的刺激，造成精神紧张、焦虑、抑郁，特别是愤怒，就很容易造成肝火上升，心火内动，肺火内长。(4)不良习惯:生活不规律，如工作繁忙、社交过度、睡眠不足，特别是酗酒、烟瘾，最容易导致脏腑功能失调、阴阳失调、内生痰火，诱发各种疾病。⑤补剂不当:补剂得当有益健康。如果补药不当，特别是没有虚的，或者补药没有对症，盲目过量应用红参、鹿茸、肉桂、鹿角胶，会导致阴阳失调，真阴内耗，阳热亢盛，火邪发作。
综上所述，要想避免和减少补充阿胶时的“上火”现象，需要注意以下事项。
①及时补水：一年四季都应重视补充水分， 一般每天应补充1000～2000 ml。平时常饮些苦丁茶、苦荞茶、竹叶茶等， 有利于利尿清火， 切不可总等口渴了才饮水。在天气炎热、汗出过多等情况下， 还应该增加进水量。②调整饮食：节制饮食， 平时饮食宜清淡。少吃辛辣刺激、辛温燥热与油腻、煎炸、熏烤等食物。特别是春夏季节和阴虚阳亢之人， 更不宜吃羊肉、狗肉、胡椒等辛热之品。宜适当多吃一些药性寒凉， 有利于降火的食品， 如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、绿豆、薏苡仁、柠檬、梨、马齿苋、蒲公英、鱼腥草、金银花等。③药物调理：在应用阿胶时， 要结合个体体质、时令气候、地域环境等变化， 适当配伍其他药物， 就会避免“上火”现象。如心火旺盛者常见口舌生疮、心烦、失眠、小便短赤等症状， 可加服莲子心、淡竹叶、连翘、栀子或黄连等清泻心火之品；如肺火重者常见鼻翼煽动、咳嗽、气喘、痰中带血等症状， 可加入黄芩、桑白皮、芦根、白茅根或贝母等药物；如肝胆火盛者多见头痛眩晕、口苦、目赤肿痛、眼屎增多、易怒等症状， 可合用白菊花、蒲公英、夏枯草或决明子等；胃火重者可见牙龈肿痛或牙龈出血、大便干燥、口气臭秽等症状， 可以合用石膏、知母、天花粉或石斛等；肾火多属虚火， 出现腰膝酸软、头晕或耳鸣、听力下降、口干咽燥、烦热、手足掌心发热、夜间汗出、大便干结等症状， 可以合用枸杞子、山茱萸、女贞子或旱莲草等。
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