老人脾胃虚弱 可吃芋头进补
何导道家养生老年人脾胃虚弱，消化功能减退，导致食物营养不能有效吸收，时间长了就会发生营养不良。脾主生血，脾虚则血液生化减少，无法滋养周身，导致脸色苍白，面色无华；脾主肌肉，脾虚则肌肉失去给养，表现为消瘦。芋头不仅营养丰富，而且能有效健脾强胃，促进消化吸收，增强气血生化，强身健体。
芋头有哪些吃法？
芋头的吃法有很多，炸、烧、炖、炖汤等。它滑嫩爽口，味道鲜美，香甜爽口，深受人们喜爱。生活中，吃芋头最常见的方法是蒸或煮，然后蘸糖或加精盐调味。最有名的是“红糖芋头”。芋头的“芋头”和“遇到”是一样的。红糖象征着甜蜜的生活，红糖芋头意味着人们会有幸福甜蜜的生活。古寺的僧尼也很喜欢芋头。比如福建开元寺的“酥爽聚宝”，就是用芋头做的甜菜素垫。还有普陀寺煮的“红烧鱼”，是把芋头雕刻成鱼的形状。另外还有芋头糕，芋头泥南瓜，桃芋头，柿子霜芋头泥等。都是香甜可口的素菜。
芋头不能生吃。古代医家陶弘景指出:“生芋头有毒。”生吃芋头后，会导致舌头麻木、肠胃不适等疾病，危害人体健康。另外，吃芋头和香蕉会引起腹胀，最好不要一起吃。
芋头很好吃，但糖尿病患者不宜多吃
糖尿病患者不宜多吃芋头，因为芋头富含淀粉，摄入体内后容易转化为糖，对降血糖和控制血糖极为不利。此外，胃积食、胃动力不足的人不宜吃芋头，以免增加脾胃负担，损害胃的健康。
芋头保健食谱
芋头酸健脾、充饥、补血、填精
取芋头100克，猪羊肉50克，粳米100克，盐、酱油、米醋、生姜适量。蒸芋头去皮；猪羊肉洗净，切片，煮熟。将上述三种配料放入沸水中，加入粳米，一起煮熟。米熟后，加入酱油、盐、米醋等。，撒上姜丝，趁热吃。
此方载于《齐民舒窈》，具有健脾充饥、补血益精的功效。适用于脾胃虚弱、劳累过度或长期卧床者。这些人需要后天集中精力滋补脾胃，补充营养供应。
猪肉和羊肉是补品，可以帮助人们快速恢复。《本草纲目》说，“猪肉味道隽永，滋润肠胃，滋养津液，滋养肌肤，固其位”。《趣味饮食谱》也说猪肉“滋肾补液，填胃液，养肝阴，润皮肤，利尿，止渴”。可见，猪肉不仅能补肾填精，还能健脾胃，对身体有全面的滋补作用；羊肉也是滋补名品，入脾肾经。《本草纲目》说羊肉“补虚开胃，补肾养肝明目，健脾和胃，补肺益气”。
鲜鱼芋头汤-健胃健脾
取鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒粉，猪油，盐。将芋头和鱼一起放入锅中，加入一些水，煮至熟，然后加入胡椒、猪油和盐调味即可食用。
此方载于唐代孟梦写的《食疗本草》。具有健胃健脾的作用，适合疲劳体弱者食用。
芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。而脾为后天之本，主生血，主肉。脾胃强健，气血生化才能源源不断，才能生肌肉。所以对于虚劳乏力者，补脾生血是关键。鲫鱼也是补脾的美味，《医林纂要》说：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不清，所以可贵耳”。《本经逢原》也说“鲫鱼益胃气”，可见鲫鱼是补脾健胃的上选。二者合用，既能开脾胃，又能够滋补血肉，使人强壮有力。
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