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冬季如何喝豆浆 盘点冬季喝豆浆八大误区

导语:豆浆是我们早上经常喝的食物。一项调查显示,早上喝一杯豆浆和喝一杯牛奶有同样的效果,这表明豆浆中含有的营养相当丰富。尤其是初冬,这个季节,天气寒冷,早上一杯热豆浆

豆浆是我们早上经常喝的食物。一项调查显示,早上喝一杯豆浆和喝一杯牛奶有同样的效果,这表明豆浆中含有的营养相当丰富。尤其是初冬,这个季节,天气寒冷,早上一杯热豆浆让人一整天都很舒服。喝豆浆对养生也很有效。

豆浆计数中的八个错误

误区一:豆浆不能补钙

很多人认为豆浆不能补钙,但这是一个错误的认识。豆奶还含有一定的钙,其大豆异黄酮、维生素D、钾、镁等微量元素能促进钙的吸收,尤其是异黄酮,不仅能减少中老年女性雌激素水平低导致的骨钙流失,还能更好地促进钙的吸收。考虑到国内乳糖不耐受,建议边喝牛奶边喝一些豆浆,这样会达到更好的吸收效果。

误区二:豆奶中的蛋白质不如牛奶

这是错误的观点。大豆中的蛋白质含量高达38%-42%,大豆蛋白被公认为世界上最好的蛋白质。经九阳豆浆机超微粉碎后,豆浆中的大豆蛋白可以更充分的释放出来。

实验研究表明,大豆蛋白优于蛋清、普通瘦肉和牛奶酪蛋白,每天至少服用25g可以有效降低血液胆固醇。

误区三:煮豆浆的泡沫不能喝

煮豆浆会有很多泡沫。有人认为豆浆泡沫有毒,不能喝,其实不然。豆奶泡沫与大豆中的卵磷脂、大豆皂甙等成分有关。豆浆中的泡沫也是大豆中的一种营养素,无毒。

误区四:豆浆只适合早上喝

中国人早餐一直习惯喝豆浆。其实豆浆也适合午餐和晚餐。豆奶富含植物蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分,能有效满足人们的日常营养,适合经常饮用。按照李里特的建议,每人每天至少要摄入25g大豆蛋白,也就是一斤左右的豆浆。

误区五:豆浆只能烫

豆浆要加热的原因不是温度,而是生的和熟的。生豆浆中的关键是一种胰蛋白酶抑制剂,它能阻碍蛋白质的分解。吃了会阻碍消化,还可能引起腹泻和胃部不适。但是一旦煮熟,胰蛋白酶抑制剂就会失去活性,不再阻碍消化。

误区六:早餐豆浆和鸡蛋不能一起吃

豆浆和鸡蛋不能一起吃,但是鸡蛋中的粘液蛋白会和豆浆中的胰蛋白酶结合,很难被人体吸收,所以只是蛋白质的流失,浪费了一些营养,没有副作用。

误区七:喝豆浆容易食物中毒

有些人把他们赶出去,因为他们听说喝豆浆会中毒。其实这是一种误解。豆浆只要煮好,喝豆浆不会中毒,但也不要反复煮,以免营养流失。如果使用九阳双浓缩植物奶奶牛豆浆机制作豆浆,还可以大大提高豆浆的浓度,提升口感。

误区八:只要是豆奶,没什么区别

豆奶是一种受欢迎的健康饮料,但如何制作非常重要。尽量不要在街上喝豆浆,在超市买豆浆要注意保质期。最安全最健康的方法就是买九阳等大品牌的豆浆机,自己材料制作,自己动手DIY。

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