菱角菜 菱角菜怎么洗干净 菱角菜怎么清洗

采摘的菱角类蔬菜通常含有土壤，在放入锅中之前需要用水清洗。那么如何清洗荸荠菜呢？荸荠怎么清洗？

荸荠菜怎么清洗

从荸荠类蔬菜中选择老叶和杂质，而不是根部。挑选好的荸荠类蔬菜用清水冲洗去沉淀物，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出，用清水仔细冲洗，沥干备用。

菱角的方法

食材:荸荠200克，猪肉150克，馄饨皮500克，鸡蛋1个

调料:菜籽油3茶匙，胡椒粉2茶匙，盐适量

实践

1.准备菱角和馄饨皮。猪肉洗净剁成碎猪肉；荸荠洗净切碎；将小葱切成细粒备用。荸荠和猪肉馅混合，加入油、盐和胡椒粉做成馅料。取馄饨皮，加入荸荠馅，包成元宝状。

2.包好馄饨，锅里烧开水，放入馄饨。锅烧开，加入冷水煮至熟。碗中加入香油和胡椒粉，加入馄饨，撒上葱花。

小把戏

1.不要多吃荸荠类蔬菜，不要吃已经开花的荸荠类蔬菜和老荸荠类蔬菜。

2.最好不要用香油调馅，以免压制菱角菜的鲜味。

如何采摘荸荠蔬菜

找到菱角后，用铲子对准菱角生长的地方，铲到地面下半厘米，感觉菱角的根部已经被铲掉了，就可以把菱角捡起来，抖掉根部的土，放入袋子里。

这一步的重点是铲深一点，否则荸荠的茎会特别乱，不好洗。

很多杂草和菱角非常相似，不注意很容易混淆甚至误食。所以最好找个懂菱角的人带路。