豆瓣菜 豆瓣菜孕妇能吃吗 豆瓣菜孕妇能不能吃

怀孕期间，孕妇需要通过饮食来补充营养，但豆瓣菜本身就含有很高的营养价值和药用价值。怀孕期间可以吃吗？让我们来看看。

豆瓣菜是什么

豆瓣菜，别名豆瓣菜、豆瓣菜、凉菜、耐生菜、豆瓣菜、豆瓣菜等。，是一种多年生水生草本植物。起源于欧洲、中国、印度和东南亚的许多地区。广州、汕头、广西在国内种植广泛，北方地区从欧洲引进优质大叶品种，采用旱地栽培或无土栽培大面积开发利用。

营养价值

豆瓣菜营养全面，超氧化物歧化酶含量很高，每1毫克鲜茎叶含147微克。富含维生素和矿物质，每100 g新鲜样品含还原糖0.42 g、蛋白质1.06 g、纤维素t.09 g、胡萝卜素4.67 mg、维生素岛0.17 mg、维生素C 80-124 mg、钾308 mg、钠15.2 mg、钙43-121 mg、镁11.5 mg和磷11.5 mg

药用价值

据国外研究资料显示，豆瓣菜具有疏通经络的作用，可以干扰卵子着床，防止怀孕。中医认为，豆瓣甘苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和广东人认为豆瓣菜是一种润肺止咳、益脑强身的健康蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，豆瓣菜被认为是儿童的绝佳食物。豆瓣菜还能有效防止“自由基”的积累，运动前2小时吃豆瓣菜能有效防止剧烈运动造成的伤害。

孕妇可以吃豆瓣菜吗

孕妇需要补充营养是对的，但不能乱吃乱补，要注意食物的性质，看是否适合自己的体质。对于豆瓣菜来说，它的营养价值极高，并且含有多种维生素，可以增强身体的免疫力。孕妇要吃少量的豆瓣菜，过多的豆瓣菜不利于胎儿发育和自身健康。

1.豆瓣菜营养丰富，含有蛋白质、多种维生素等营养成分，能帮助孕妇有效吸收维生素，增强免疫力。而且豆瓣菜有药用功效，能清燥润肺，化痰止咳。因此，豆瓣菜非常适合孕妇食用。

2.孕妇不宜吃太多豆瓣菜的原因是豆瓣菜有疏通经络的作用，会干扰卵子着床，防止怀孕，可能会造成孕妇流产。更何况西餐属于寒性食物，孕妇要少吃。同时，孕妇也要注意其他寒性食物，如法拉菜、菠菜、茄子、芹菜、绿豆、蜗牛、螃蟹、柿子等。

豆瓣菜的制作技巧

1.豆瓣菜非常鲜嫩，不宜煮得太烂，不仅影响口感，还会造成营养流失；

2.豆瓣菜的吃法有很多种，可以生吃当沙拉，也可以当火锅和菜的食材，还可以当汤粉和面条的蔬菜和汤。广东和海外华人最喜欢的方式就是用特别好吃的味道。近几年北方食品店也用豆瓣菜做饺子馅，但老的下半身一定要去掉，不然吃起来会像草一样粗糙，还可以做成清凉饮料或晒干；

3.豆瓣菜不耐储存，应新鲜食用。

豆瓣菜的保存方法:1-2天

豆瓣菜禁忌:孕妇、感冒咳嗽者不宜食用

豆瓣菜的适宜体质:一般人群均可食用。