西芹 西芹是凉性还是热性 西芹是酸性还是碱性
许颜养生西芹是一种营养价值很高的蔬菜品种。有的人很喜欢，有的人很排斥。那么，芹菜是凉的还是热的？芹菜是酸性的还是碱性的？
芹菜是凉的还是热的
西芹又名西芹，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿的功效。芹菜清凉甘甜，还含有芳香油、多种游离氨基酸等物质，具有开胃、降血压、健脑、清肠利尿、解毒消肿、促进血液循环的功效。
芹菜是酸性的还是碱性的
欧芹是一种碱性食物。
碱性食物含有更多的金属元素，如钠、钾、钙和镁。需要了解的是，所有的酸味水果和豆制品都是碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物。
豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、蘑菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓和大多数蔬菜水果都是碱性的。
经测定，弱碱性食物有豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、红薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。碱性食物有菠菜、卷心菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、土豆、海带、柑橘、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、小米、柿子、咖啡、葡萄酒等。也有一些食物是酸的，所以人们误以为是酸性食物，比如植物、西红柿、醋等。其实这些食物都是典型的碱性食物。
碱性食物的好处
研究发现，多吃碱性食物可以使血液保持弱碱性，减少血液中乳酸、尿素等酸性物质，防止它们沉积在管壁上，从而软化血管。因此，有人称碱性食物为“血液和血管清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是食物消化吸收后留在体内的元素的性质。常见的酸性元素包括氮、碳、硫等。常见的基本元素有钾、钠、钙、镁等。有些食物吃起来很酸，比如西红柿和橘子，但它们都是彻头彻尾的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾。
芹菜的食用价值
1.平肝降压:芹菜中含有酸性降压成分，对兔、犬静脉注射有明显的降压作用。临床上，对原发性、妊娠期和绝经期高血压有效。
2、镇静安神:从芹菜籽中分离出的碱性成分，对动物有镇静作用，能稳定人体，有利于稳定情绪，消除烦躁；
3.利尿消肿:芹菜中含有利尿活性成分，能消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上芹菜汤可治疗乳糜尿；
4.抗癌:芹菜是一种高纤维食物，通过肠道消化产生木质素或肠道脂肪。这种物质是一种抗氧化剂，可以抑制肠道细菌在高浓度下产生的致癌物。还能加快粪便在肠内的运行时间，减少致瘤物质与结肠黏膜的接触，达到预防结肠肿瘤的目的；
5.养血补虚:芹菜含铁量高，可补充女性经血流失。吃芹菜可以避免皮肤苍白、干燥、暗沉，还可以使眼睛明亮，头发乌黑。
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