酱板鸭 酱板鸭是生的还是熟的 两种情况都有

盐水鸭有生熟之分。生盐水鸭和过年的腊鸭差不多。回家做饭要花很长时间，但是煮熟的鸭子更方便。一般都是实装空。回家用微波炉加热就行了。

盐水鸭是生的还是熟的

一般空包装的板鸭干是熟的，直接挂的板鸭干是生的。

酱鸭可以作为休闲小吃和洒桌上的特色菜。打开后能品尝到冷食的美味，加热后能享受到传统热食的风味。是四季养生的首选，招待客人和初养者，走亲访友，看望病人，尊老敬老。

盐水鸭是什么味道

正宗的酱干盐水鸭色泽红艳，肉质紧实，没有太多杂乱的调料，鲜味重。我吃的微辣味道不会很辣，微辣的味道只是让你觉得开胃。

咬第一口，挺硬的。肉风干，有嚼劲，辛辣，甜而香。真的很棒。肉表面非常有光泽。这种味道搭配啤酒是最美的。不幸的是，过一段时间你就不能开车了。鸭肉最薄的部分是透明的，颜色不是很好。你贪婪吗？

什么牌子的盐水鸭好

第一，秦湘酱鸭

1.有微辣和极辣。

2.散装和包装都有，但我还是觉得散装更好，肉更新鲜，因为是刚做的。

3.True 空包装适合购买、送人、携带，保质期更长，但肉要比散装干，因为水分干了。

二、常德酱鸭

1.常德的酱鸭和岳阳的酱鸭有一个共同点，就是都很辣很好吃。

2.不同厂家的口味略有不同。刚开始我不太想吃一两片。再多吃几块，辣味就出来了。

3.有人说盐水鸭的鸭脖最好吃，也有人说鸭头好吃，但我觉得鸭胸好吃是因为最入味。

三、仙都酱鸭

1.仙都辣酱鸭是湖南醴陵仙都辣酱鸭加工厂，成立于2000年7月。

2.鲜都酱鸭以其独特的“香、辣、鲜”的口感和难以模仿的创意，香醇厚，色泽红亮，醇香不腻，香鲜可口，肉质坚韧，鲜辣诱人。

3.它看起来不显眼，但闻起来很香，让人渴望品尝；其味远，甜而辣，辣而麻，麻而香，令人垂涎。仙都酱鸭的鲜美味道风靡全国，堪称“醴陵一绝”！

盐水鸭的烹饪技巧

1.开始腌制时，可以加入辣椒粒和辣椒段，进一步增加辣味。但是需要注意的是，烘烤前要擦干净，以免烘烤时容易烧焦，姜叶可以很容易的切碎去掉。

2.冰糖和蜂蜜一定不能省。第一，颜色更漂亮。二是中和了咸辣的味道，咸的味道是甜的。

3.卤味用的香料可以在中药店里买到。如果他们不统一也没关系。你可以根据需要使用任意多的香料。

4.其他香辛料的用量应少于多，辣椒、花椒除外，可根据其可接受的辣度进行控制，避免香辛料风味过浓，偷鸭味。

5.因为鸭子是烤的，所以不要腌制太久，煮透就行了。