爆炒牛蛙的家常做法 爆炒牛蛙的做法 爆炒牛蛙要炒多久
乔瑶瑶导语：爆炒牛蛙是牛蛙的一种常见做法。清洗后，用火油炸，味道很好。那么，如果我们在家做油炸牛蛙，具体有哪些步骤呢？牛蛙怎么炒1.牛蛙剁成小块，洋葱切片，洋葱和生姜切丝，锅内加油烧热，洋葱片炒至变色即可食用。2.将油重新倒入锅中并加热。加入干辣椒和葱姜翻炒。加入牛蛙，大火翻炒
爆炒牛蛙是牛蛙的一种常见做法。清洗后，用火油炸，味道很好。那么，如果我们在家做油炸牛蛙，具体有哪些步骤呢？
牛蛙怎么炒
1.牛蛙剁成小块，洋葱切片，洋葱和生姜切丝，锅内加油烧热，洋葱片炒至变色即可食用。
2.将油重新倒入锅中并加热。加入干辣椒和葱姜翻炒。加入牛蛙，大火翻炒至变色。
3.倒入料酒，搅拌均匀，加入盐和酱油，搅拌均匀，然后倒入洋葱片，加入白糖调味。
炒牛蛙要多久
先焯水至半熟，再翻炒至变色。具体时间和温度有关。
做这道菜的要点是牛蛙一定要大火煸炒，这样才有煸炒的效果和干香味。在家煮炸牛蛙时，加入少许淀粉和蛋清腌制，可以很好地锁住牛蛙体内的水分。这种牛蛙吃起来很嫩。炒牛蛙的时候，加一点“它”。肉很好吃，味道也很嫩。如果没有，就记住。
吃牛蛙的好处
牛蛙的营养成分比较高，钙的含量很高，而且牛蛙体内的磷、钾、锌的含量都很高，而且这样的物质可以有效补充人体内的钙，对青少年的发育也有很大的帮助，而且多吃牛蛙肉也能很好的促进钙的吸收，而且微量元素的含量也很高，所以有很多抗氧化成分，这样的物质？
如何选择牛蛙
首先要做的是看看牛蛙的样子。对于那些好牛蛙来说，它们的外表比较大，四肢也比较粗壮，这让它们的味道很鲜美。
还有，要注意看牛蛙的四条腿有没有发红。如果有，说明牛蛙生病了，所以最好不要买这样的牛蛙。
最后一点，买牛蛙的时候可以摸摸它的头。如果触摸时有生理反应，说明是健康的。
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