八宝饭的做法和配料 八宝饭材料有哪些 八宝饭的做法和配料

八宝饭是我们年夜饭必不可少的食物！你可以在家做，也可以在超市买。很多人都很困惑，八宝饭的用料是什么？关于，八宝饭的材料有哪些？八宝饭的制作方法和配料。组成这个网站，一个个回答你的问题！

八宝饭的配料是什么

包饭的主料是糯米、蜂蜜、冰糖，其他哪些水果干、干多少都可以根据自己的口味和喜好DIY。比如这个八宝饭用了5个哈密杏干，1个红枣，5个山楂膏，15个葡萄干。制作方法:首先将糯米蒸熟，加入融化冰糖的开水，搅拌均匀。冰糖的量取决于个人口味。大碗底部放上保鲜膜，碗中放入红枣、杏干、葡萄干、山楂糊，形成图案。干果摆好后，盖上拌好的糯米，把表面压平。把大碗里的糯米倒过来放在盘子里。最后将八宝饭放入蒸锅中蒸30分钟。

八宝饭的制作方法和配料

传统八宝饭

配料:紫薯、核桃、莲子、葡萄干、大枣、糯米

练习:

1、紫薯煮熟，搅拌机打碎，待用。2、煮了紫薯的水泡糯米六小时，莲子泡6小时，枣子和葡萄干泡一小时，泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。3、核桃泡20分钟，用刀压碎，锅烧油放压碎的核桃入锅，小火，跟炒花生一样炒，快熟的时候倒进打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。

象征团圆的八宝饭

食材:红枣、花生、红豆、黑豆、葡萄干、瓜子、腊肉、莲子、糯米。

练习:

1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时;然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。2、糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用。3、腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。

自制八宝饭的制作方法

1、把糯米提前放在水中泡一晚上，把准备好的杏干全部切成小丁备用。2、把泡好的糯米取出以后放在一个小盆中，加入适量的清水，水的数量与糯米平齐就行，然后入锅蒸水蒸制二十分钟。3、把蒸好的糯米取出加入一部分葡萄干和杏干丁，然后再把白糖加入到里面调匀。4、准备一个碗，把碗的内侧涂抹上食用油，再摆入四五个蜜枣，上面撒一些熟芝麻，把剩余的葡萄干和杏干也放进去，最后把拌好的糯米放入到碗中，压紧，糯米的数量占碗的三之一就可以，上层再压一层红豆沙，最上层再压一层糯米饭。5、把糯米饭压紧以后，把碗放入蒸锅蒸制，烧开以后用大火蒸制十五分钟，取出把准备好的桂花蜜浇在上面，家庭版八宝饭就做好了。