食源性疾病 食源性疾病有哪些

在临床医学上面有食源性疾病很受大家关心，由于病症的病原体很广泛，例如生鸡肉，每一年的夏秋季两个季节全是食源性疾病的多发期。身患食源性疾病的人通常出现腹泻、腹痛的病症，比较严重的还可能会引起败血症，因此大伙儿一定要高度重视。下面为大伙儿详细介绍较为普遍的食源性疾病种类，期待大伙儿可以积极主动防止。

它最喜欢的温度是42-44摄氏度，正好和家禽肠胃里的温度一样。环境经常污染禽肉和鲜奶，新鲜的食物鸡胸肉也是它的最爱。空肠道弯曲杆菌主要发布病历。5岁以下儿童患病率最高，尤其是1岁以下儿童。感染后2-5天出现发热、头痛、腹泻。也有疾病。

产生“毒素”的橙黄色葡萄球菌

正常人的喉咙和鼻孔皮肤上经常有脚印。长期污染环境的富含蛋白质或木薯淀粉成分的食物，如牛奶、肉类、零食和剩菜。破坏力有限，但如果大量繁殖，会引起橙黄色葡萄球菌肠毒素。肠毒素耐高温，按普通烹饪方式不能完全破坏。摄入内毒素后，患者会出现胃肠炎症状，如恶变和强烈呕吐。儿童最容易感染，年龄越小，对肠毒素越敏感。

2008年3月，广东3所幼儿园119名儿童患病。患者以呕吐为主，部分患者出现头痛、腹痛。调查发现，该恶性事件是由乳制品引起的，在原料乳中检测到产黄杆菌肠毒素。