直接用淡奶油做冰激凌 怎样用淡奶油做冰淇淋
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首先，如何用鲜奶油做冰淇淋
二、用淡奶油做蛋糕的做法
第三，鲜奶油的适用人群
如何用鲜奶油做冰淇淋
1.如何用鲜奶油做冰淇淋
配料:牛奶200克，淡奶油150克，蛋黄2个，糖80克，抹茶粉15克，玉米淀粉15克。
步骤:
1.1.将一半的糖和抹茶粉混合在一个盆里。
1.2.将另一半糖和蛋黄混合，搅拌至蛋黄液变成淡黄色。加入玉米淀粉拌匀。
1.3.将奶油和牛奶一起放入厚底奶锅，小火煮开，然后冲成抹茶糖粉。不是特别热的时候，把抹茶奶冲成蛋黄液，边冲边不停搅拌冷却，避免烫成蛋花汤。
1.4.将抹茶牛奶蛋黄糊倒入厚底小奶锅，小火加热，同时打圈搅拌，避免粘锅。看锅里的奶糊变厚了。你可以用勺子上的牛奶糊画一条线。立即关火。不要煮到沸腾。用冷水冷却牛奶糊。
1.5.用保鲜膜盖住凉的牛奶糊，放在冰箱里两个多小时。看两边冻硬，中间略软。取出用电动打蛋器低速搅拌均匀。然后用保鲜膜放进冰箱。重复三次以上，并储存在密封容器中。
2.什么是鲜奶油
2.1.淡奶油一般是指可以用于裱花的动物奶油，也叫淡奶油，是从全脂牛奶中分离出来的。在分离过程中，由于比重的不同，重量轻的脂肪球会浮在上层，变成奶油。黄油中的脂肪含量只有全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。
2.2.一些纸杯蛋糕和酒店使用的黄油是植物黄油，是淡奶油的替代品，对健康有害。
3.鲜奶油的保存方法
3.1.就像保存牛奶一样，淡奶油不能放在冰箱里。如果低于0℃，会导致水油分离。另外开封后立即使用，开封3天后食用。听说有一种保存方法好像有用，那就是开封后，倒的时候尽量不要把空气体倒回包装盒里，然后把棉花蘸上酒精密封，再在外面包一小块覆盖棉花的锡纸，最后用小夹子夹住。这种面霜可以保存一个月，没有任何问题。
3.2.鲜奶油冷藏法:原箱密封冷藏。
3.2.1开口前，用酒精棉球对双手和开口进行消毒。
3.2.2.倒出所需的鲜奶油。
3.2.3.将盒顶挤平，尽量排出盒内多余的空气体，用酒精棉球将原盒口擦拭干净。
3.2.4.用酒精棉球盖住开口，用一小块锡纸包紧，找个夹子夹住锡纸，放入冰箱冷藏
用生奶油做蛋糕的方法
淡奶油蛋糕的配料:淡奶油、鸡蛋、低筋面粉和细砂糖。
如何制作鲜奶油蛋糕:
1.从蛋黄中分离蛋清。
2.蛋黄中加入20克细砂糖，打匀。
3.加入鲜奶油，打匀，全程用电动打蛋器。
4.筛面粉。
5.用橡胶刮刀搅拌至无干粉，再用电动打蛋器打匀。搅打后蛋黄糊比较稠，完全有点像搅打奶油的状态。
6.将剩余的细砂糖加入到蛋白质中三次，让其干燥并起泡。
7.先盛半个蛋清，用蛋黄糊搅拌均匀，然后全部倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。。
8.将混合好的蛋糕糊放入裱花袋中，挤入蛋糕杯中，8-9分钟即可盛出。
9.放入预热好的烤箱中层，180℃烤18分钟。
鲜奶油的适用人群
一般大家都可以吃。
1.奶油更适合缺乏维生素a的人和儿童..
2.冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化患者不宜食用；孕妇和肥胖者应尽量少吃或不吃。因为鲜奶油中含有大量的反式脂肪酸，吃多莉会对孕妇和胎儿产生不良影响，所以孕妇还是少吃或者不吃比较好。
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